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2010年4月28日星期三

韩国泡菜



2000年去韩国旅行,对韩国饮食有了初步的认识,也开始喜欢吃韩国泡菜。2002年花店迁移后,生意静淡多了,有时间看电视节目,有关饮食、厨艺的节目一箩箩。像最近的“三菜一汤”,就可以从中学到很多煮菜的技巧。我就是这样从电视节目中耳濡目染,厨艺在不知不觉中日渐精进。也从报章或书本中学习到煮炒奥妙。07、年我买到一本有关制作泡菜的书,里头有详细教导如何制作韩国泡菜方法,我便按着指示去做,没想到竟然成功了!这之后我便时常买大白菜或高丽菜来腌制泡菜。经常煮泡菜火锅。
 



热潮过了这两年很懒惰没再去做泡菜,突然又想到要吃泡菜开始怀念它的味道。那天在“Jaya Jusco”看到有新罐庄的泡菜便买下来。乘着这一天空闲便动手做了。
也没有特地去买配料,只从雪柜里就地取材。有豆腐、番茄、青瓜及红萝卜,还有鱼餅和鲜虾。




红萝卜、冬菇及 鲜虾先处理过。



放少许油,稍微煎一下豆腐,把整碗泡菜倒下去拌均,注入蔬菜高汤待滾,把番茄、青瓜及红萝卜放入,小火煮十五分钟,要好时加入鱼餅和鲜虾及少许青葱,我就这样随心所欲煮成了一道海鲜泡菜锅,因为有泡菜味道特别鲜美哦!



这一餐对我们一家来说是很丰盛的,可以满足我们的食欲!韩国泡菜风味佳!真的很好吃,Yummy!!!

2010年4月26日星期一

美丽的胡姬襟花



美丽的胡姬花可以做些什么呢?当然它用途很多,但这回我们要拿它来做开会议时用的“胸花”。花店接到订单后,我和老高便得同心协力“分工合作”把订单准时交出来。



做“胸花”所要用到的材料有:叶子、安全针扣、胡姬花、满天星、丝带及青膠贴。



所有的东西都准备好后,我便将它们组合起来;拿一片叶子,放满天星,把已上了铁丝的胡姬花置入正中,背后放安全针扣、再用青膠贴缠紧“胸花”的下部分,把多余的花干及铁线修好剪短它,这样一个“胸花”便完成了。大家学到了吗?哈哈!



做好的银色“胸花”也叫“襟花”。戴上它一定很好看!(◕‿-)✿✿✿  



完成后准备交货的胡姬胸花。






胡姬花在为组合前先浸在水中,制成胸花后比较耐用持久。



要用甚样的丝带是由顾客选择。我所做的这“金与银”这两组颜色是新山“潮州八邑会馆”专用的。每年的农历三月三前都会接到会馆开会议时用到的“胸花 ”、摆饰用的花篮、拜祭神明的插花等等。。。而这些订单已连续做了十多年。。。



叶子要经过挑选,大小要适中,还要有尖尾的,老高在专心工作。



老高得事先做好安全针扣。他用粗铁线缠在针扣上,做到
一百个时手就很痛,有时还会脱皮!


一样的我做丝带做一百个以上时,手好酸,有时姆指与食指
会脱皮!所以我会分几次做。


这是法国胡蝶式的丝带做法。金色和银色你喜欢那一种颜色呢?






2010年4月12日星期一

屋外



这就是辉明弟的全“屋外”,屋前两棵“鸡蛋花”树,粉红与白色的,已长至两层楼般高,长年都开着美丽的花!



弟弟去了“吉兰丹”,他告知妹明天他会回来请我们去餐馆一起用晚餐。这一天姐妹俩赏花赏到他家门前,他家里没人空着,妹说篱笆门没锁可以进去走走。就在“屋外”拍拍照吧!弟和妹一样都是胡姬花种植的发烧友,种有各式各样野生胡姬花及攀藤类植物。一年没回来,这里景象又变了很多。。。



从前面篱笆门走进来,有个拱门,妹觉的这个景点不错,便先在此拍张照。



寄生在“鸡蛋花”树干上的巨型“鹿角”竟那么茂盛,叶子几乎垂到地面上,好大一棵,是不是很壮观呢!



看!线条优雅的“鹿角”,它比妹还高上一倍呢!!!






一棵树上究竟有多少寄生物,靠着它生存?



弟弟是位画家,他的家充满印尼风及岜里岛摆饰~~这些木刻木雕也延续到屋外作为布置。



姐妹花像不像在这里拍了各自的“专辑”嘻嘻!!!






这“屋外”似乎有强大的吸引力,害的姐妹俩手中相机咔嚓咔嚓的拍个不停,因为每一个角落每一处,进入镜头中就像一幅幅画。。。




弟弟种了各式各样的胡姬花,可惜刚过了开花期,要不然在这里可以欣赏一些很特别的胡姬。






后院的围墙都攀满了篱笆叶的植物,有图案的美!



艺术之家外观连墙上的倒影都是美的,大家同意吗?



处处都有野生胡姬及攀藤类植物占据了墙四处,并攀上楼去了!!!



2010年4月10日星期六

姐妹看花之“花团锦簇”



每年回乡都会在妹妹家小住,就像度假般那么逍遥,除了
家的舒适,她家种的花草植物更是看之不尽。屋子位于
王子山上,空气好四周风景优美。




3月24号的早晨,我起床已7点半,这时妹妹已晨运回来,我拉着她要她陪我到外看花拍花去。
现在是三月天,路边的树花及住家篱笆外的花都开的特别灿烂,尤其是“九重葛”,都长得茂盛、艳丽、密密麻麻缤纷的令人目眩。我看过许多九重葛,形态各异各式各类~~五彩缤纷~~种类多得不胜枚举~~有些美艳的叫我止步欣赏,也会停下车来,多看它们几眼。但都没有把它拍下, 只把它们印存在我脑海中。




我们这对老姐妹花想要与花儿爭艳,是不是太不知量力?






我喜欢妹这棵白参粉色的 “九重葛”觉的它秀丽多姿,
还和芒果树争高呢!!!




四哥这棵盆栽型的紫红色“九重葛”移种妹家后院,
花开密茂的几乎看不到叶子,




在路边拍到的不知名花,有如爆竹火花,长长的一串,
从高处垂悬下来,美丽的叫人对它另眼相看。




山丹花繁盛密茂,总是开花不绝,像一团一团小圆球
般可爱!以前我时常会采它,做成美丽的押花。




姐妹俩开心的看花赏花,仅仅走了一条长路,就看
到了许多属于繁盛密集,有活力及欣欣向荣的
“花团锦簇”之花。




龙吐珠-珠珠相扣,独特有型、颜色也很美!!!



妹在后院斜坡种的“狐狸尾”高大有健壮,有步步
高升象征!!!




妹妹家门前也有一棵九重葛,这种颜色是比较普通,
但开的繁盛时就很美丽。




弟弟家对面墙内这棵夹竹桃美丽缤纷,一点也不输给
中国的桃花,应该是各有各的美吧!




大马樱花令人赏心悦目,但花期很短,落花满地时,
看了叫人心酸。