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2010年5月24日星期一

中元节与亚洲胡姬花园

上个星期翻看旧相片簿,看到我们一家三口在亚洲胡姬花园的胡姬花丛中拍照留念,我几乎忘了这回事,忙去查看 1997年的日记簿,果然有详细记录。我们受亚洲胡姬花园邀请,参加一年一度“庆赞中元宴席”。往事又历历在脑海里浮现。



8月22日1997 日记一则

星期三20号那天,下午两点半特地关店半天,要去出席亚洲胡姬的“庆赞中元宴席”。我们一家三口驾花店的Van车出发,经过一个小时多,才到达目的“乌鲁槽”。(这条路可以通新加坡第二通道的长堤)这是"亚洲胡姬花园"老板首次在这新迁的胡姬花园及新擴充的大厂举行宴客。


胡姬花园种在山坡上,大厂建造在胡姬花园旁边,我们到时,来宾的车辆已排放到满满,延长到山坡下很远的路边。。。我们
Van停泊在山脚下,得走一段很长的黄泥路,才能来到大厂宴客处。这里有两间办公室,宽大空旷的场地可以摆上百桌酒席。

新山人对“中元节”非常重视,所以“亚洲胡姬花园”对中元节的拜祭仪式是很隆重的。点燃了好多比人还高的大枝香、焚烧很多的金银纸、还有大烧猪及多种的菜肴及糕饼来招待七月好兄弟。


老板姓王,三兄弟共打理这门生意,他们是新加坡人。他们真的很热情、慷慨又好客。宴客的九道菜都是一道一道出的,还请了正式酒楼皇后花园的“美都酒家”包办酒席。在酒席中,我举目望去,密集的圆桌少说也有近百桌!一顿饭吃了两个小时多,至六点才真正散席。
看天色未黑,我们便抓紧时间赶快在大厂旁的胡姬种植园走走,顺便拍几张照做记念。



小儿子少凡就在这一年电子工程毕业,在休假中和我们一起赴宴,见识“庆赞中元宴席”的场面。



胡姬园里种植了大量的胡姬花,单一种颜色,就占据一大片地。
一般用作插花与拜祭,多数是石斛兰,蜻蜓蓝等。比较耐插。。



在新山大马花店经营花艺业9年,与亚洲胡姬花园一直维系着良好关系,参观办公室时,我与两位平时只靠通电话的主管人Mrs.Tan 及阿婷来张合照,很难得哦!仅存的唯一一张合照。
 亚洲胡姬花园的胡姬花除了供应新山及新加坡的花业界外,也做出口生意,销售到日本及台湾国去。



用餐时,王老板、主管Mr.Tan & Mrs.Tan 及员工阿婷都有前来打招呼。在这里也见到许多花业同行们,大家互相打招呼!一顿饭吃了两个小时多,至六点才真正散席。



因为在搬迁到岭顶花园卖胡姬已成休止符。2002年开张时定了一百多枝胡姬,结果只卖出十多枝。 卖了三期后没进展没销路,不得已便停止和亚洲胡姬花园订单,了结了9年的交易,真的好可惜哟!当有订单或需要用到胡姬花时才转向批发商拿货。



我想把卖过的胡姬花都记录下来,每种胡姬花都有一个代号,以下几种胡姬花是花店里最通销的。这是紫色的ACK。



这是 MCK ,这一种黄色的特别耐插,也很好卖。



上图代号EKP这一种胡姬花最好卖。做襟花时一定会用它,
插花也很美。



DW 这种白色的胡姬用处多,无论婚嫁或祭拜都得大量应用到。



MCK OR及下图黄色的TG,都是非常耐用的胡姬。





2010年5月18日星期二

柔佛国际胡姬花展






在1993年曾和几位学花艺的朋友去新加坡看国际胡姬花展、94年到金马仑看花车游行及看大型花展、96年和花艺朋友结伴去看吉隆坡“日本草月流与綜合式花艺联展”。在“大马花园”初开花店那几年,知道那里有花展,能抽空的不管大小都会去看看。过后朋友同学们分散四方就很少再有机会去看花展了。。。
开花店14年后,2007年我们已搬迁到"长春花园"已经五年多。我从报章上看到新山金沙湾有举行“柔佛国际胡姬花展”,趁着花店休息日我与老公(老高)去花展一游。这次花展占地很广,而且是在户外举行的,和在新加坡看的室内国际胡姬花展截然不同,参加的除了柔佛州各县及大马各州,外国的参展作品也不少呢!




我是喜欢看花赏花,对于胡姬花我认识的不多,只懂花店里常用的几种花名。所以我无法在这里向大家介绍胡姬的种类与名称。这方面美珍妹与辉明弟都比我懂得多多。



胡姬花也叫兰花,看在我眼里这很株美,那株
也很漂亮!总之是花多眼撩乱!哈哈!




这种有血红斑点黄色的胡姬我还是第一次
看到呢!




这种粉紫的不但花瓣厚,它的叶子特别厚,
因该很耐放寿命也很长。




我和老高在这里游园赏花,对各种布置与
设计都觉得大开眼界!




当天人潮很多,可见爱胡姬花的人,也很多很多哦!



当时也没想到要特意去拍那些牌子,写着是那个国
家设计的。只看见自己喜欢的便拍下来。




我特别喜欢这白色胡姬,看它多么洁白高雅!



深紫浅紫色的兰花都一样迷人。






这个像冰棒般的大型胡姬设计,吸引了这马
来小孩童。




形形色色不同的设计,展现不同的胡姬风采!



像这一类的设计,多数来自各州政府部门
组办的。






2010年5月16日星期日

红糟酒酿鸡



70年代,我生两个儿子,都是我妈妈替我做陪月的。妈妈是客家人,我坐月子时她每天都煮“鸡酒”给我喝,她也亲手替我酿制糯米酒(也叫黄酒)。妈妈煮的鸡酒浓郁芬芳,要喝时还加了“法国廊酒”特别香醇,妈妈和老高也爱喝。而我酒量不好只可以加少许“文家宜”红酒。所以煮鸡酒时,把分量煮多些,大家都可以当餐配饭吃。因为燥热,也不宜天天吃。就在那年代,我跟着妈妈学会了做糯米酒。如今妈妈不在了,但留给我的传家宝,糯米酒酿却一直延续下去,每年我都会动手酿一、二回吧!每当酿着糯米酒或喝着鸡酒,对妈妈的思念就更深更浓了。



酿制红糟则是前年才开始,在一本《有福同享 2》
书里看到制作的方法,便有如获宝般,马上就照
着学做。其实和糯米酒做法相近,不同的是红麴
得先泡水浸过夜,才倒入蒸好的糯米饭里拌匀。




这一道“干焖红糟鸡”卖相虽不佳,但味道则香
甜浓郁得化不开,唔,好好吃!!!



放置了几个月的米酒和红酒糟都还没吃完,这
天看见了就把它们全拿出来,一次过煮完它。




这次要煮的是红糟酒酿鸡,鸡肉和姜是必要的材料。



做法很简单;将鸡只斩塊,姜去皮切细。 放少许麻油,
把姜炒香,放下红酒糟及鸡肉炒多一阵,将米酒全部
倒入转开小火煮一会,再放入蒸锅里蒸约45分钟便可。



用红麴菌发酵成的红酒糟对身体很有益,能促
进血液循环,强化活力,而且润肠温胃,喝了
全身暖暖的,好舒服哎!



中餐一碗红糟酒酿鸡,晚餐加两粒鸡蛋又是一餐了。


2010年5月12日星期三

昆布豆腐味噌汤



昆布也叫海带。记得在韩国济州岛旅行时,在“城山日出峰”[死火山]的山脚下,靠沿海一带,长长的一排档位,贩卖的都是海产干料,摆得最多便是大片大片的海带,当时我买了一大袋,回国后吃了半年才吃完。起初吃时觉得味道怪怪的,可是过后越吃越好吃,尤其加入了味噌更美味!!!



昆布豆腐味噌汤是韩国和日本家家户户都会煮的一道健康营养品。昆布不但可以清热通便、消肿疗疮,还有降压大功效。
我会在这些情况下用这道汤;
在外头煎炸吃太多,蛋糕甜品乱乱吃。
当身体起了变化,肤色暗谈、皮肤发痒、严重便秘时。
我便会赶紧吃一些昆布,也开始转换为清谈饮食。



Miso,就是味噌,是用大豆发酵的,有它独特的味道。
信州味噌和日本板豆腐都是在jaya jusco 菜市场买的。



我喜欢煮这道汤时加一些冬菇。家人和我的一些朋友也受我的影响,开始喜欢昆布豆腐味噌汤,说真的,很多人都不太喜欢吃昆布。



偶尔我也会在昆布豆腐味噌汤里加上鸡丝或肉碎,会更加美味。

2010年5月11日星期二

红心苦麦菜



苦麦菜是我家常吃常种的菜,早先种的是全青色的,后来好友阿萍传给我们另一种叶中心是深红色的,这种品种吃起来比较爽脆也不会很苦,我最爱吃了。



撒一把种子,便可以发出很多小苗,当幼苗长出两、三片叶时,就得把它移植。以前我们把它种在地上,可是新山天气很奇怪,每天都会下一场雨,下的肥料和掩盖的泥土很快就被雨水冲走。所以老高选择把它种在花盆里,在有瓦遮头下呵护着它成长。



看见菜苗一天天的成长,是一件很开心的事。



约一个月多至两个月苦麦菜便渐渐长大了,可以采下它的叶片一大把煮来吃。





我喜欢将苦麦菜青抄,或川烫过抄些蒜米油淋上去便可。



我与老高觉得能够吃到亲手种出来的菜, 很放心也很开心。



叶子长几片便采几片,采到叶子越来越小,顶端便会长花蕾开花结种子。



等种子成熟后,折下来晒干,留着种子下一回播种。