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2011年8月25日星期四

玉米椰浆甜汤



家乡“登嘉楼”甜品中,我最喜欢吃的就是玉米椰浆甜汤了!

玉米又名玉蜀黍、大蜀黍、苞米、苞谷、玉菱、玉麦、六谷、芦黍和珍珠米等,属禾本科玉米属。全世界玉米播种面积仅次于小麦、水稻而居第三位。
玉米可以列入健康菜谱;味甘性平。具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。多吃有益。。。

 


上个星期收到金马伦花园随着寄花箱到花店里,也顺便寄来几个玉米送我们一家吃,有时候是瓜或菜。这一回寄来的是新鲜上好的珍珠玉米,这种玉米可以不必煮,就这样咬来当生果吃,粒粒飽滿又很脆很清甜。非常好吃!
我已经很久没自己动手煮玉米甜汤,马来话叫 “Jagong Pengat” 前天看到还有三个
珍珠玉米就动手做了。。。



小时候住在新村,只能吃到妈妈煮的蕃薯糖水。记得我第一次吃到玉米椰浆甜汤时,是在我小学毕业后,因家境困难我没能升中学,踏入社会第一份工作,就是去一对年轻夫妇家里做帮佣,帮忙照顾孩子及做一些家务。我的男主人是一名英校教师,女主人是家庭主妇,有两个孩子,她忙的无法分身!她经常会煮这一道“Jagong Pengat”他们家是这样叫的。她煮时会指示我在一边帮忙,清洗香兰叶,除去玉米的外皮,洗净后,用利刀削薄玉米粒。把新鲜的椰丝炸成奶汁。。。在这个家庭呆了三个月,我已经学会了煮这一道玉米椰浆甜汤。
 


在我主妇生涯中,我总会在玉米盛产期,买玉米作为我家的主粮,也会多煮“玉米椰浆甜汤”几回。。。



我把削过的玉米切块加上香兰叶熬汤水。






刚寄来的新鲜上好珍珠玉米,可以生吃。
 



材料:珍珠玉米3条 、 鸡蛋3粒、足够的有机糖、“一粒椰子”榨成椰浆1大碗、少许盐,几片香兰叶“Daun Pandan ”
我的简易做法:
把削薄玉米粒放入已煮滚的香兰叶熬的汤水中煮大约10分钟,加入3粒打散的鸡蛋,加有机及糖少许盐搅拌,最后放入1大碗椰浆,滚一滚就好了。香喷喷的玉米椰浆甜汤出炉啦!
 


香甜浓郁的玉米椰浆甜汤看来是不是很诱人!
真的很好吃,吃了还想要第二碗,哈哈!

 


切碎的玉米。我比较喜欢粗些,有咬感有嚼劲!



我有时也把玉米入菜肴;用玉米碎与幼玉米
做咸汤配饭吃。
幼玉米拿来炒杂菜也很不错!







玉米最普通吃法,就是拿来蒸或放水煮

少许盐。
马来同胞则比较喜欢吃烤的。



家里种的香兰叶,取之不尽。煮玉米椰浆
甜汤时,可一定要放喔!增加香气。。。







2011年8月17日星期三

中秋月饼提前吃



少凡的静物画“中秋月饼提前吃”

2009年近9月中秋期间。小儿少凡与外甥女奕欣一起在新加坡学油画。这天要画静物,于是我把去中国旅游时,在“无锡”买的一套茶具摆出来用。切了一个月饼放在碟上,作为景物画的题材。他们两在不同位置的角度绘画,于是便有两幅不同风格的作品出来。




奕欣的静物画“秋韵月饼茶飘香”



辉明弟今年送给我家的一套新茶具,拿出来用啰!






上个星期,去商场购买日用品,只见各种品牌的月饼已布满一条长廊。每年因工作关系都很迟才去买月饼。我喜欢吃的金腿及五仁月饼早已卖光,好像已经一两年没吃到了。这时刚好走到“海外天月饼”档前,女售货员殷勤的不断向我介绍,月饼刚刚新鲜出炉,金腿月饼一个卖到RM16.90、五仁也RM14.90,月饼价格几乎年年在涨,可是节日一年一次,要吃再贵也得买!就买我想吃的两个吧!



刚出炉的“海外天”金腿月饼是带有咸味肉丝,真的非常美味。好吃!材料十足,吃了回味无穷!觉的值得!!!



五仁也不错!可以吃到香脆可口的果仁。很多牌子会放多多的冬瓜糖,有些又很甜很难吃,这个刚刚好!卖相不错,看了也垂涎~~~~~



其实我也喜欢吃白莲蓉月饼有咸蛋黄的。往年大高会回来过中秋节,他都会买一盒月饼回来,都是KL牌子的,我只记得《锦泰纶月饼》与《大同月饼》.....要不然到中秋节时,再去买一盒冰皮或新口味的应景!
去年买到的有抹茶味及龙珠果味的,都不甚样好吃,所以还是喜欢传统口味的
中秋月饼



虽然还有三个星期才过中秋节,但今年“中秋月饼提前吃”。能吃到最新鲜有最好吃的,很开心~(*@ο@*) 哇~



三月份回乡时,美珍妹送的“斯里兰卡”西茶叶,配月饼吃也不错!



妹妹去斯里兰卡旅行买的道地《斯里兰卡红茶》,有很多口味:姜味、薄荷、青苹果及杏桃味的等等。。。。。。



辉明弟也在同一天,送给我这套茶具,盒子下一层还有一个可以烧蜡烛盛茶壶保暖的器皿,再加一个紫藤的普洱茶饼。如今我的
茶具增加到4套了。

2011年8月7日星期日

我的手提电脑






2009年日记中的一段记录
想拥有一架手提电脑,压在心上已经两年。尤其近年来我的Windon XP 桌型电脑毛病百出,上网又超慢,屈指一算我已用了4年多。记得电脑老师对我说过,一架电脑最多可以三年就过时了,看来他说得对!Vista 面世也三年了,现在 Windon 7 最新版软件已开始出售。XP 已成过去式受到淘汰啦!
 


13/11/2010 去年我下了决心,提了储蓄钱,到 Acer代理处,买了一架笔记型电脑 4800TZ 当时的售价是RM2399。它超薄,电池可以耐8个小时,容易操控,方便带出门。
 


自从有了手提电脑,花店、家里方便带来带去,
现在买了P1 4G 上网线配套,一切都变得容易,
可以轻松上网!

 


我房间里没有电脑桌,梳妆台只好充书桌了。



也不知道打从几时起,我每用数码相机输入一
次相片,清空里面所有的相片后,我就会拍一
张电脑桌布的相片,久而久之便存了不少。一
样的里面的相册,也增加到近两百个。找相片时,
没写好名称就会找到傻!找到目眩眼花!



 
电脑老师教我们甚样上网把美丽图片下载,
放在Desktop上,每三分钟就变换一张图片。


 

所以我的Desktop总是色彩缤纷、多采多姿的。
 


白天在店里上网,晚上在家里上网,近一年来
我多余的时间,几乎都给了面子书与部落格,
以前沉迷影视和DVD,现在通通放一边。。。




拍了太多Desktop相片,有时也拍一下 picture
里的相片。嘻嘻!




有时我也把自己拍的云彩设为Desktop封面图景。
 





以前上传相片要花好长时间,在中途也会断网线。
有了 Windon 7 +P1 4G,速度真的快很多!

 


以前这样一个 Modem 要付199,现在是免费
相送,初期月费有三个月是半价。现在可痛
苦了,只我一个人用,得付足99元。




以前常为滑鼠伤脑筋!一般三几个月就要换一
个新的。不管我买十多元还是五十多元照样会
坏掉。自从买了这个细带的
滑鼠,很好用又可
以收放自如,用了快一年了,现在
OK!!!



6/7/2005 买的 Acer 桌型电脑 ,当时售价是
RM3200
17寸LCD。它伴着我4年。不会汉语
拼音不会传相片。。。那段辛酸学习电脑的日
子。但看到自己成功把所思所想的文字化成博
文,能够与网友分享时, 那种喜悦的心情,也
是笔墨难以形容。。。
现在这台6岁的电脑,只供花店打卡用了。







2011年8月6日星期六

榴莲季节



住在登嘉楼时期,老高(老公)家里有榴莲园,我们常有榴莲吃。住在瓜登市时,70及80年代榴莲都卖的好便宜!我们都是一堆一堆的买,用小车载回家,车里弥漫着浓浓的榴莲香味......10元就可以买到8粒或10粒,一元买一粒是平常事,中大粒的喔!10元就让一家人吃个够吃个饱!!!
93年来到新山,发现榴槤是要论公斤来算的,连榴莲壳也算进去,而且 都卖的特别贵,10元只能买到两三粒。初来那两三年我们不吃新山榴槤。
今年年初本地榴槤初出炉 , 普通榴槤也买到6元一公斤,名种榴莲全部高过10元以上,有些还卖到三十多元
一公斤,真令人咂舌!
榴槤高价期我们没买来吃!一粒榴槤,秤起来要二十多三十元,还是接受不到!(消费不起)
到了7月份榴槤季节来了,榴槤大量的盛产,价格竟下跌到一半有多!我们花店前的夜市场原本只一辆车来卖,这时期竟来了五辆罗里。榴槤多又便宜,这回對榴槤我再也无法抗拒受不了誘惑 !最近可以連續吃幾个星期(每星期买10公斤
花50元)一次过吃到够吃到爽!!!
是南马的名种,新鲜的东甲王榴槤,只需花5、6元就买到,真的开心到笑! ⊙o⊙ )哇! O(∩_∩)O哈哈哈~




南马的名种101东甲榴槤,金黄色的果肉,榴梿种籽
特小,肉幼滑香甜可口,让人吃得非常过瘾。




昔加末白肉榴莲,带少许苦味,香浓诱人,超
好味!赞!






猫山王,比名种101 更胜一筹,好好吃哦!!!





10公斤榴莲一次过开到完,吃个够!吃不完,
拿来做甜品,也非常可口!




第一次买的榴莲,新鲜又美味。Yummy.....



吃到高家父子两吮手指。。。



我们家老高最爱吃榴莲,可以吃多多,吃榴
莲吃到饱不必吃饭!哈哈!




我也很喜欢,可是吃不多,吃多了会觉的很
腻!吃后我一定要用
榴莲壳盛水放一点盐喝,
就不会感觉
腻,也可以消除热气!



少凡则可有可无,你买他就吃,从
来没自动说他想吃!大儿少川则不
爱吃榴莲,他若在家,也最多吃
几个肉包就够了。




东甲101,平时买的花12元左右吧!



买到一粒超难开的本地榴莲





老高费尽了九牛二虎之力,还出动了菜刀......



左砍右砍,好不容易终于搞定了。



卖相虽差,但味道却奇佳!



金黄色的榴莲,色香味全,真的好诱人噢!!!



第二次也买了50元,大小共有10粒呢!



以后几次越越便宜,最后一次10元可以买
到3粒也!