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2012年1月31日星期二

谈新年糕饼









年糕新鲜时,我们喜欢切片吃,这样可以吃出原味,也有些嘴嚼与咬劲,还吃的出带有香蕉叶的清香。。。


年糕,用面粉与鸡蛋去煎,就很好吃了,这是老高的专长,他煎的年糕少油又香脆,我们一家都爱吃。


我偶尔也做芋头糕,蒸好的冷却后当天吃,粘辣椒豆瓣酱吃,吃不完,隔天煎一煎更好吃。




买现成的云吞皮包饺子,炸饺子香脆又好吃,配下午茶,也可以当一道菜肴配饭吃。




农历新年来临之前,家家户户都忙着自制新年饼。早市或夜市及百货商场,都纷纷摆卖年饼,年饼种类繁多各式各款,口味也尽是不同。。。


每年春节我家桌上就摆满了各种年饼,有些是买的,有些是朋友送的。蛋卷每年都会有。肉亁今年我没买,我家大高好像预先知道似的,从KL带回来,还说:是他排队排很长龙才买到的。我们华人就是这样,没肉亁好像过不了年似的。。。


大高从KL带回来的年饼,有核桃酥、麦片碎仁、巧克力果仁口味的,都很好吃。




好朋友秀萍手工越来越精进,她今年做的杏仁方块饼很特别,很有咬劲喔!今年她不买其他礼物,送来的是她亲手做的年饼,物轻情意重也!下图全是她送的四种那么多!往年,她只炸一罐荠菇给我。今年的年饼看来吃到年十五也吃不完。




真-要在这里真情告白:说出来也叫人难以置信吧!在我主妇生涯40年期间,我没有亲手做过年饼,也不会做CAKE与西饼糕点。。。很多朋友亲戚都会做,很多网友都是蛋糕高手,我总是不看不学。。。近几年,我对面店咖啡餐室老板娘,每年都炸很多年饼来卖,我们每天下午都过去打包咖啡喝,就看到她制作的过程,就用眼睛苗它几苗,原来竟是那么简单的,好像也不难做!我一向很懒惰,繁杂多工的事,都不想去伤脑筋!近来听两为朋友谈起年饼,她们很明确的教我一些简易做的,这回听着,有把她们话放在心里也!
今年花店门市特别淡静,于是我便动手学习做年饼啦!很开心做了做了三种,算是我的处女做吧!~O(∩_∩)O哈哈~



  






我也礼尚往来,送了好友三罐我的初体验成品,她品赏后也赞不错,家人也喜欢我做的年饼,好开心!




2012年1月26日星期四

年年有余月月有鱼



东海岸是渔产之乡,我家乡在登州,在那里19年的主妇生涯,时常到湿巴刹买鱼。那时的鱼都很便宜。。。好像黄尾鱼、青花鱼及色拉,都是一堆堆买的,一堆十多条二十条只卖2-5元。那时石斑鱼也不贵,都不论公斤卖,三条不上十元,当时十元就可以吃到许多好鱼了。 
1993年初来到新山市,鱼青花一公斤是6元,我已觉的很贵。。。转瞬间过了19年,现在鱼青花Ikan Kembung一公斤已卖到16元。在新山混了那么久,近几年物价一直都在涨,我已经开始有些麻木,不接受也得接受,除非你不要吃。但我们一家又偏偏爱吃鱼。


年初三去Jusco买到日本的豆酱味噌,价钱比普通豆酱贵了2倍,但拿来蒸鱼很好吃。年初四,煮给很少回家用餐的大高吃。 清蒸金目鲁,炒香姜蒜蓉、放多多辣椒,更好吃。。。呵呵!


华人新年饭桌上总会有一碟鱼,取其好意头“年年有余”。因为家家都得买鱼,农历新年一个月前,鲜鱼的价格便步步高升;像上图的“金目卢”就从平时的18元一公斤起价到28元。



去年我买金鲳鱼一公斤19元,今年迟买已起了价28元。


这种血鱼,我只会拿来煮辣椒或煮阿参酸辣鱼汤。



 两种我经常煮的鱼,罗非鱼和吉市鱼Kici,味美价廉!


这一天我来到了马西 KIP MARK 新巴刹鱼市场,买了一只红鱼,让这两位摊主替我服务,去鳞洗清洁。



拿回家做晚餐,用家里种的红葱,煮一道红烧红葱鱼,好吃!Yummy!



有时也去附近的美佳乐花园早市买鱼。这里的鱼很新鲜。买了一条黑鲳,平时是18元,接近新年起价26元。



黑鲳无论干烧或湿门煮都行,它本身的肉质就很好吃,煎干了,洒一点酱青就很美味了。



这是我最爱吃的青花鱼Ikan Kembung,就只放蒜蓉辣椒去蒸,吃时挤一些桔子水,就很鲜甜了。 我们一家无鱼不欢,每星期每月都要买鱼来吃,要吃再贵也得买。。。所以我时不时就会往鱼市场里跑。。。


豆腐鱼和红哥利鱼,以前好便宜,现在市价也已经起了两倍多!


2012年1月16日星期一

龙年·喜迎春






送走兔年,龙年降临,春节已到,大地一片喜洋洋!龙年是否能一飞冲天,是否可以把现有经济起死回升呢!那只可拭目以待了!



近两年物价不断高涨,一般市民工资照旧,为生不易,开销大收入少,大家紧束口袋过日。我们这一排店,很多商店老板都在吐苦水,已到了最后一个星期,还不见生意大旺。。。到了这个时候卖年货的商家就会很紧张,竞相削价抛售。。。尤其那些货品一过了年便无人问津的,例如:银柳、桔子树、盆花与鲜花、年饼及新年吊物等。。。。。我们花店生意低迷,已经两年了没摆卖银柳、盆栽及新年吊物等。。。今年花店布置一切从简,也没去早市场摆卖,(老高说他老了没气力奔波!)所以也不用担心受怕东西卖不出去!但。。也意味我们再也没有赚钱的机会了!哈哈!





少凡近新年期来花店帮忙,这些都是他的手工作品,比起我有过之无不及吧!哈哈!






我在Jusco买的第一箱芦柑RM13.80,过后越卖越便宜10.80,最后宜康省只卖到5.98,霸市与超市百货市场,看来也竞争的很厉害!



今年我们花店以人造花做主题。多插几盆让顾客选择,华人不买,也有马来人及印度人来买,呵呵!



看来今年(龙)不起来,大型花少人定,小巧花篮就容易出售多了。







顾客预先定的花,凭他们自己喜欢款式插。






五福果是新年宠,希望我的存货可以卖出。






真假剑兰花,都是农历新年大家喜欢的,意味“步步高升”。



绣球花当了主角,这盆人造花是不是也很有迎春的气氛呢!





好友翠华母女到访,在我花店留影






春到人间,还是真的花草树木动人心。我与老高也选一天出外感受春的气息。





春回大地,百花盛开。。。美花朵朵,赏心悦目。



鸡冠花怒发,说有多灿烂,就有多灿烂!美丽耀眼!



新年主要的主角登场咯!桔子树登场啦!桔子代表大吉大利。。。无论商店或住宅都喜欢摆上一两棵,除了美观,也有好意头!






黄澄澄的桔子结满树,多么养眼,很讨喜吧!



这种比较长形的叫龙胆桔,是不是很漂亮!因为比较稀少,它的价格会比普通的桔子贵很多!






再去批发商看新年饰吊物,龙年,有关龙的产品纷纷出炉。我们只看不采购,买进的都是花店的必须品。年饰一般在超市与专卖店价钱都买的好烂好贱!年一过,龙就会被冷冻了。。。生肖的年饰一旦打入冷宫,一收就是12年。我的存货里,还有很多猪年与猴年的年饰吊物呢!








多姿多彩的新年饰吊物,大家有没有会冲动一下下,买回家?



红彤彤的中国结,也是很多人喜爱的。