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2012年2月26日星期日

“汤师傅”用餐


“汤师傅”药膳干贝炖汤







一月份农历新年前,新山KSL购物中心举办“唐人街年货城”。老高与我为了办年货,到这里走一趟。
初到新山在大马开花店那9年,我与老高几乎每个星期晚上收工后,就跑去戏院看戏,因为花店在市中心,购物商场里的戏院就在左左右右。。。十多年过去了,逢有新开张的戏院我们都会光顾一下。。。
每年到了农历新年有几天假期,我一家都会去戏院看戏,这已成了一种习惯。只是近两年我因关节炎脚疾,受不了戏院里的冷气,再也没有进戏院看戏了。


KSL这间戏院才刚开张不久,我们还没进来看过电影。



这里有很多精品及礼品店,花店好像也有两间。





我们走走看看,一层层的去参观,不觉已是吃中餐时间,肚子也真的饿了!这时候就看见了这间“汤师傅”的店面。




这里提供的主要是药膳汤,也有传统饭菜面食及甜品等。。。


这里布置与环境都很不错,也许不是周日,显得有点冷清清!




我与老高进来点了自己喜欢的膳食。招待员先送来这一碟切片番石榴,上面铺一些炒香的蒜蓉,这样配着来吃也很不错!一向我只会站着酸梅盐来吃。








老高点了卤肉饭,卖相不错吧!但他吃后说:少了浓郁焖煮卤汁及三层肉的肥香。我也赏了两口,同意他所说。。。因为我们去台湾旅游时,吃过很好吃的卤肉饭。




我点了鲍鱼面线。哈哈!鲍鱼就是铺在上面的三片,不过有肉碎冬菇,又有青椰菜花还不错啦!这道很合我口味,面线配着前面摆放,腌制过的黑豆及独特的辣酱,真的很好吃,这回我选对了!


“汤师傅”药膳干贝炖汤,不要看这一小锅,分量好多,可以喝个够。汤清味美,好好喝也!满足饱吃一餐,代价是近六十元。。。久久吃一次无所谓啦!





2012年2月21日星期二

沉迷面书


我一直都是花店的主管,招待顾客接洽订单、管理账目、购买花材都是我的工作。以前我都会花些心思在花店上,在摆饰、进新货、或在插花或花束上想点新点子变些新花样。
不知从几时开始,渐渐地一切都变了。。。应该是签了P1配套开始吧!Modem 可以随意携带,去到那儿都可以上网。原本只在晚上住家上网,变成在店里也可以随心所欲上网了。所以逗留在面书上的时间越来越长。。。。。。在不知不觉中,我已渐渐沉迷在面书里,花很多时间处理相片及打字、和网友们聊天及留言、到专业篇里看花海与浏览风景画作。。。有时也看看美食篇,闷时会在PPTV看电影片。
心只牵挂在面书上,渐渐的花店业务疏于管理,那些原本是我的工作,全转移到老高身上。。。除了顾客的订单插花与花束,非得我去做的我才做。我也很少再为花店游说顾客招徕订单,他们要不要我都不关心,都由老高应酬去!我一有空就躲在房间上网。老高知道这是我的爱好,不是必要的订单,他都不来干扰我,只要是他能做的,什么他都揽到他自己身上!有时看我没喝水,还把茶水递上,悄悄的放在我电脑桌边。让我心暖暖的。。。有时则充满愧咎。他日做夜做操劳不停,我则日坐夜坐懒惰成性,两人成强烈的对比!!!
就在靠近元宵节前两天,因为我的疏忽,造成花店误寄一箱花的损失,而得全数高价去补花。这事对我冲击很大,就像当头令棒迎我的头狠狠敲下来。。。。。。敲醒了我!也让我看到身心疲惫的老公满头白发,近年来他似乎老了很多!但他还为即将来临的情人节准备着这个那个的。我的心隐隐在刺痛。。。我知道我不能在这样任性下去了。就在当天我下定决心,暂时放下面书。。。。。。把时间与全幅精神集中在花店,一心一意为一年一度的情人节做好全面准备。
很久没去检查花店的货源,认真去点算一下,发现很多货品都欠缺,利用两个星期休的息日去批发商处购买情人节所有的必需品:花纸花袋,纱布、礼物纸、♥形布置物,小熊及礼物盒子等等。。。。。。
情人节是全世界都在同一天共同庆祝的佳节,每年到了这时后,金马伦的玫瑰花都不够供应市场,我们花店都得高价购买外国进口货,这些事项要在十天前处理好,往往很伤脑筋。。。进货少,临时会补不到玫瑰,失去赚钱机会。进货多,销不完又会造成花店亏损,因为每年的市道行情都有别!总是个未知数???
情人节终于到来,两个儿子都请假回来帮忙。一家四口各有所长,齐心合力。13及14日,我忙的没日没夜,两晚都留在花店里,尽心尽力的做好顾客们的花束订单。
虽说经济不景气,但天下有情人多得是,这回我体验良多。。。。。情人节不尽是情侣们表达情情爱爱,也是丈夫对对妻子儿女,夫人对先生子女的情意,这一点印籍友族表现的最好。
情人节终于过去了,辛苦有了回报,我们一家都得到津贴。往后淡月开支的平衡,国内旅游的费用。。。呵呵!
离开面书10天是情不得已,也开始在思念我一直在交往的网友们。。。我希望以后我可也做到一心两用,能够每天上面书,也能打理好花店,在努力看看吧!








2012年2月20日星期一

马来饭【 Nasi Dagang Terengganu & Kelantan 】


也许是生长在东海岸登州的马来区,所以我们一家(包括我的兄弟妹)都喜欢吃马来饭,尤其是 Nasi Dagang。每年回乡,我弟与妹夫就会带着我们到处去找好吃的 Nasi Dagang 请我们吃。不知为什么登嘉楼的马来饭及各种马来食品都特别好吃。。。在新山总无法吃到这好滋味!


记得第一次吃到很好吃的马来饭,应该是在我少年时。那时我家在龙运县Tanna Road,妈妈有时给我钱叫我去买早餐,我就会走10分钟路程,去到大马路边,门前有几级楼梯的木板的店屋买马来饭Nasi Dagang Terengganu。摆在我前面的饭锅有我摊开双手那么大!来买饭的人很多。每次我都得坐在楼梯级上等候。。。看着那马来老妇女,坐在几个锅前面的地板上,旁边有一大叠的香蕉叶,她用熟练的手法撕香蕉叶折成尖筒形,把饭与鱼片放入,淋上咖里汁,便把香蕉叶回折拿一支椰骨签插入椰叶中固定。。。像下图,那就是70年代我常买的Nasi Dagang包装,当年只需五角钱就可以买到一包了。



Nasi Dagang Kelantan 吉兰丹的马来饭是用一种类似红米来制作的,也非常好吃。吃马来饭一定要配上青瓜泡菜acar timun ,增添美味。。。yummy!!!

 

我们搬来新山十多年,一直找不到好吃的Nasi Dagang,住在新山同乡好友秀萍也有同感,她说:即使有发现一两间在卖,但味道也是全走样的。
大约一年多前,在岭顶花园,我们花店前方不远处的夜市场Pasar Malam,被我发现新开了一档好吃的马来饭,当时我高兴极了,马上买来试吃,结果吃对了味蕾。。。就是有那种家乡的味道。这里的夜市每逢星期一开放一次,那阵子我们家几乎每个星期都买来吃。。。呵呵!

 




老板娘Makcik是登嘉楼人,老板是吉兰丹人,他们的 Nasi Dagang 是依据 Terengganu 的做法,有放很多酸果(我们平常叫这种果子为酸子)去煮,每次老板娘都要掏些“酸果”给我,说:这个好好吃!




就是像上图这样的酸果,但我不知道它真正的名称。



这里也有卖鸡咖里、咖里、咖里牛肉等。。。还有其他马来式菜肴,都很好吃,因为Makcik的厨艺出色!





   

这就是我打包回来的 Nasi Dagang 三人份,饭与鱼+ acar ,一共16元。在新山吃马来餐,简单的一鱼一菜或一鸡 一菜都得5至6元以上,吃羊肉更贵!



这就是我们的晚餐,吃到时候,会加些鱼饼与青瓜,有时也会买acar timun 配搭。看,一家三口吃的津津有味呢!





这些都是我喜欢吃的登嘉楼马来饭菜,椰丝+饭团,黄姜鸡+黄姜饭半碗,半碗Nasi Dagang (鸳鸯配)


马来新年,邻居送的马来饭及马来糕点,都是我们一家喜欢吃的。