不知为什么突然很想吃到鱼头炉。。。想吃鱼头炉里边的
粉松芋头。我想吃酱的。。。
两年前我吃过,依然怀念的味道!
大约一个月多前,我们居住的花园区,美佳乐市场开辟了新的商业区。这间角头边的“旺旺饮食中心”就提供了不少美食摊。我们一家有去赏过一次,看到里边有一间龍记煮炒档。
有提供鱼头炉的招牌菜肴,那时我就记住,要来这里试一试!
20/5/13 结束了东海岸南北行。我们一家从南北大道回到柔佛已经近七点,是吃晚饭时间了。刚好路过“旺旺饮食中心”这排店屋,想到“鱼头炉”,就进来点了一锅。期待着那鲜美的汤头,蔬菜芋头与药材的芳香,补益溶入汤底中,口感和滋味的变化,
我早已在垂涎了。
终于送来了,我们等炭烧的炉汤水烧滚,要开动啦!我急不急待先要捞芋头吃,天呀!捞来捞去,整锅都翻遍了,就那几条比薯条大一点店的芋头,拍照肉眼还看不清呢!我一个人吃都不够呢!如今芋头价钱是贵些,也不至于那么吝啬吧!
蔬菜只有黄芽白菜,番茄芹菜也没加。鱼肉有些硬,吃不出鲜美鱼味!汤头也没有想象的好哦!好失望哦!
吃了一餐,只点鱼头炉+饭+水,花了近五十元,芋头没吃到,真不过瘾!某天去 Tesco 看到这泰式芋头,这一粒九块多!算是蛮贵的,但也照买!因为就想吃芋头!口纔,只好自己动手咯!
加四分之一黄芽白菜,掰开切大段,洗清洁备用。
芋头切片,油炸过。
我买了两个三文鱼头15块六角。处理清洁后,煎至七分熟。这天就吃鱼头炉,分煮中午餐晚餐不同。
三文鱼很多人都爱吃,也是很著名的长寿食品,不但可以除皱养颜、降低血压、保护心脏、关节和胰岛,还能稳定血糖和情绪、提高智商、延年益寿等。看到这段网搜资讯,以后我会
更爱吃三文鱼了!哈哈!
我用的鱼头炉全部材料:三文鱼头、咸鱼头、芋头、白菜、南姜、甘草、当归、番茄、豆腐、芹菜、盐、水梅、
花雕酒等。。熬成上汤。
中午餐,用熬好的上汤焖煮芋头与三文鱼,加上少许的白菜辣椒咸菜,煮到稍软,大约15至20时分钟就可以了!
芋头切的很大块,这次真的吃到过瘾!泰式芋头,十分粉松好吃,好赞哟!贵!还是值得!
晚餐的鱼头炉用咸鱼头,猪腿肉,加上很多的芋头,还有白菜、芹菜、番茄、豆腐,更加浓郁美味!
三人吃煮两餐,包括所有的材料,不超出38元。晚餐这锅还可以吃到第二天呢!是不是很值得!对吧!
这汤很够味哦!让我们一口接一口吃个不停。。。其实这就是我常煮的咸鱼豆腐锅嘛!这回只是多加了鲜鱼与芋头,就变成芋头鱼头炉了哈哈!
加了一点咸鱼来提味,那个鱼肉就一级棒!新鲜不在说,配合那个汤。。。人间美味啊!能吃真的是一种幸福。
一吃想再吃的芋头鱼头炉,想吃好料,只得自己煮!