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2013年7月25日星期四

(二)话说南瓜:美味南瓜粥



家里经常都有煮粥,不过南瓜粥就很少煮。第一次煮“南瓜干贝淡菜粥”,就喜爱上它的味道,还有它的自然黄,美丽的色彩!怪不得南瓜也叫金瓜,金黄黄的真漂亮!

色香味全的金瓜粥,大家共欣赏!嘻嘻!


南瓜种类多,大家可以凭喜爱选择。


南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、
帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、
促进生长发育等众多功效。

 

突然来的好心情,煮了这道 “南瓜干贝淡菜粥” 
主要的材料有:干贝,淡菜,小葱头,枸子

 


优质的南瓜一片,一半切成方块,一半搅拌成泥。


小葱头切细幼,淡菜洗清洁,与南瓜小方块一起放少许油,少许姜丝炒过待用干贝用清水浸过待用。
白米洗净,水烧滚,将米放滚水内,改用中火煲20分钟后,
加入干贝和一半的南瓜泥

把全部材料放入,慢火熬15分钟,最后加入枸子,少许盐与胡椒粉,再煮5分钟,就完成咯!


 开动咯!热腾腾好看好吃的南瓜粥,包你吃了回味无穷!
自己也试试动手吧!




老高与我都老了,近来就爱吃粥!玉米粥也是黄金金的,
营养好,简单好吃,味美色相佳,嘻嘻!




2013年7月24日星期三

(一)话说南瓜:南瓜的感想


小学时期,我爱看漫画绘本童话故事。灰姑娘的马车,是南瓜变成的,所以我对南瓜印象非常深刻!


小时候住在新村,初次看到南瓜园里,南瓜藤结南瓜,我就开始喜欢上它。在南瓜田看南瓜,南瓜甚么就变成了金瓜,后来才知道金瓜南瓜都是同一家!不同国度,有不同的叫法!


大大小小,形形式式,想不到南瓜种类呢么多,造型那么
可爱!真叫我迷思。。。眼界大开!


万圣节是西方国家的传统节日。这一夜是一年中最“闹鬼”的一夜,所以也叫“鬼节”。在书本里,电影情节中看到这样的南瓜画面,总叫我毛骨悚然。。。

另外还有南瓜雕空当灯笼的故事。这又是源于古代爱尔兰。故事是说一个名叫 JACK 的人,是个醉汉且爱恶作剧。一天 JACK 把恶魔骗上了树,随即在树桩上刻了个十字,恐吓恶魔令他不敢下来,然后 JACK 就与恶魔约法三章,让恶魔答应施法让 JACK 永远不会犯罪为条件让他下树。JACK 死后,其灵魂却既不能上天又不能下地狱,于是他的亡灵只好靠一根小蜡烛照着指引他在天地之间倘佯。在古老的爱尔兰传说里,这根小蜡烛是在一根挖空的萝卜里放着,称作“JACK LANTERNS”,而古老的萝卜灯演变到今天,则是南瓜做的 Jack-O-Lantern了。据说爱尔兰人到了美国不久,即发现南瓜不论从来源和雕刻来说都比萝卜胜一筹,于是南瓜就成了万圣节的宠物。(新华网资讯)


爱吃的南瓜盅,我只在餐馆吃过,自己还没动手住过!


因为爱吃南瓜,家里我常用南瓜入菜肴。这是经常都会煮的,虾米姜丝焖南瓜,一家人都爱吃。

 

 厨房屋边,老高种的树子菜飘着清香。厨房内,金瓜汤在滚烫,色拉鱼粹混合在浓郁椰奶中,满室留香。。。嘻嘻!

这一道南瓜菜肴“金瓜树子叶椰奶汤”味道好极了!
我最爱吃,吃了还想再吃呢!哈哈!


很久没做南瓜糕了,大约两年前学做了几次,学会了就不做了。前两周,家里有剩南瓜。心血来潮就动手,想不到南瓜的自然色素,金黄的那么美!看了也开心~O(∩_∩)O哈哈~


没胃口时,我会选择吃粥。心情好就煮有味粥。 来一碗营养丰富南瓜干贝淡菜粥,胃口就全打开了。。。幸福写在我脸上,快乐就是那么简单!


南瓜子营养丰富,美味可口,常常会买来吃哦!



南瓜饼与南瓜羹都很美味。


我的同乡好友秀萍手艺精巧!她会做南瓜馒头南瓜KAYA,和其他各式包点。。都有送我分享,非常好味道!Yummy!


细滑美味的南瓜KAYA,配面包吃也不错!





2013年7月13日星期六

(十一)回程新山;鱼头炉与芋头的联想


不知为什么突然很想吃到鱼头炉。。。想吃鱼头炉里边的
粉松芋头。我想吃酱的。。。


两年前我吃过,依然怀念的味道!

 

大约一个月多前,我们居住的花园区,美佳乐市场开辟了新的商业区。这间角头边的“旺旺饮食中心”就提供了不少美食摊。我们一家有去赏过一次,看到里边有一间龍记煮炒档。
有提供鱼头炉的招牌菜肴,那时我就记住,要来这里试一试!



 

20/5/13 结束了东海岸南北行。我们一家从南北大道回到柔佛已经近七点,是吃晚饭时间了。刚好路过“旺旺饮食中心”这排店屋,想到“鱼头炉”,就进来点了一锅。期待着那鲜美的汤头,蔬菜芋头与药材的芳香,补益溶入汤底中,口感和滋味的变化,
我早已在垂涎了。





终于送来了,我们等炭烧的炉汤水烧滚,要开动啦!我急不急待先要捞芋头吃,天呀!捞来捞去,整锅都翻遍了,就那几条比薯条大一点店的芋头,拍照肉眼还看不清呢!我一个人吃都不够呢!如今芋头价钱是贵些,也不至于那么吝啬吧!

蔬菜只有黄芽白菜,番茄芹菜也没加。鱼肉有些硬,吃不出鲜美鱼味!汤头也没有想象的好哦!好失望哦!

吃了一餐,只点鱼头炉+饭+水,花了近五十元,芋头没吃到,真不过瘾!某天去 Tesco 看到这泰式芋头,这一粒九块多!算是蛮贵的,但也照买!因为就想吃芋头!口纔,只好自己动手咯! 
  

加四分之一黄芽白菜,掰开切大段,洗清洁备用。




芋头切片,油炸过。


我买了两个三文鱼头15块六角。处理清洁后,煎至七分熟。这天就吃鱼头炉,分煮中午餐晚餐不同。


三文鱼很多人都爱吃,也是很著名的长寿食品,不但可以除皱养颜、降低血压、保护心脏、关节和胰岛,还能稳定血糖和情绪、提高智商、延年益寿等。看到这段网搜资讯,以后我会
更爱吃三文鱼了!哈哈!



我用的鱼头炉全部材料:三文鱼头、咸鱼头、芋头、白菜、南姜、甘草、当归、番茄、豆腐、芹菜、盐、水梅、
花雕酒等。。熬成上汤。
 

中午餐,用熬好的上汤焖煮芋头与三文鱼,加上少许的白菜辣椒咸菜,煮到稍软,大约15至20时分钟就可以了!

芋头切的很大块,这次真的吃到过瘾!泰式芋头,十分粉松好吃,好赞哟!贵!还是值得!





晚餐的鱼头炉用咸鱼头,猪腿肉,加上很多的芋头,还有白菜、芹菜、番茄、豆腐,更加浓郁美味!


三人吃煮两餐,包括所有的材料,不超出38元。晚餐这锅还可以吃到第二天呢!是不是很值得!对吧!


这汤很够味哦!让我们一口接一口吃个不停。。。其实这就是我常煮的咸鱼豆腐锅嘛!这回只是多加了鲜鱼与芋头,就变成芋头鱼头炉了哈哈!

加了一点咸鱼来提味,那个鱼肉就一级棒!新鲜不在说,配合那个汤。。。人间美味啊!能吃真的是一种幸福。


一吃想再吃的芋头鱼头炉,想吃好料,只得自己煮!



2013年7月5日星期五

(十)东海岸线南北行:再见吉兰丹!哥打峇鲁吃住行









从月光滩回来,晚上七点我们在旅店对面的“一路发海鲜小吃”用晚餐。点了港蒸石甲鱼块、豆腐鱿鱼雪花羹、清炒生菜,都很合口味。走了海滩大半天,大家都饿了,这一餐很快就吃到清清洁洁!哈哈!




18号这晚我们住的旅店,老高父子特地找了几处,找到这间不必上楼梯的,方便我出入。如今上楼梯对我是一件苦差事!







饭后在这条街散步,这里附近都有好多间旅社。


在街头十字路的24小时咖啡餐饮室,提供方便。

 
19/5/2013 昨夜睡了一夜好觉,早上醒大家都回复了精力,又可以趴趴跑了!少凡约了老同学兼老友阿彪见面,
待会阿彪会驾车来载他一起吃早餐。


白天看对面“一路发海鲜小吃”一排商店,是那么寂静冷清!昨晚则越夜越热闹,八点后的食客可真多!络绎不绝。。。





我们的旅店离这里很近,昨天的中餐我们一家在这里吃牛肉面。所以知道这“华人小贩中心”的位置。老高就陪着我,慢慢步行来到这里。



早上八点多,哇!想不到有这么多人买早点,也有不少人
像我们一样在这里享用早茶。




这里可以选择的糕点可真多!吉兰丹糕点与登嘉楼没什么大分别,不过看来都好好吃,不小心就买多了几件!
哇!吃得真饱!

 



吃饱了在附近左右走走拍拍照!真幸运看到一朵美丽的
孤挺花,把它化成蜡笔绘图,很独特吧!



对面的一间破烂马来浮脚屋,在这市区中心,看来它也
逃不过拆除的命运!


我拍我的,老高走他的,看他。。又走远了。。我只可拍到
他的背影。。。

Jalan Kebun Sutan 哥本苏丹华人小贩,再走前去,
看到的热闹的街景。




哥本苏丹华人小贩的一排街及对面,都是饮食餐店,美食坊处处。吉兰丹马来饭小摊也在这里看得到。在瓜登吃了很多,所以不特意去寻找马来小食了!


我们步行回到旅馆收拾行李。近12点,少凡老友阿彪才把他送回旅馆来。退房后驾车来到这家“西湖轩”餐馆吃中餐。
少凡还忙着与他其他同学联络,他很忙一下咯!



我们贪方便,就叫了现成的便菜。
《烧肉与烧烤鸡》


 喜爱是的甜酸《Acar》


还有《姜丝酱汁鱼》与青菜。




大约一点,解决了肚子。在临离开哥打峇鲁市前,我们再环绕市区一圈。首先去看看吉兰丹大巴刹,我想找回从前在这里无数次上巴刹的记忆。这里左右都是商店中心,车水马龙,完全没法找到停车位。所以就这样兜了两圈离开了。
 



少凡驾车行驶在哥市,我从车窗外拍到不少建筑物,用蜡笔彩绘涂一涂。是不是有一种新面貌。哈哈!

临别依依。。。再见吉兰丹,再见哥打峇鲁市!这之后,
不知何年何月能够再来!







我们继续行程,先到话望生探访三侄女。之后走中马路线,去到百年老镇过夜。20/5/13 经过劳务,走吉隆坡高速公路,马不停蹄一直行走,赶回新山家园。

后记:此趟回乡行程,我的主题是《东海岸线南北行》那就是我们从大马最南部新山出发,沿着东海岸路线一直到最北的吉兰丹州。我把这回乡探亲之旅,还有我对瓜登,哥市旧日情怀,都真诚的用文字,记录下我走过的行程,随心所欲发布我思我想我行。。。。。