韩国泡菜

2000年去韩国旅行，对韩国饮食有了初步的认识，也开始喜欢吃韩国泡菜。2002年花店迁移后，生意静淡多了，有时间看电视节目，有关饮食、厨艺的节目一箩箩。像最近的“三菜一汤”，就可以从中学到很多煮菜的技巧。我就是这样从电视节目中耳濡目染,厨艺在不知不觉中日渐精进。也从报章或书本中学习到煮炒奥妙。07、年我买到一本有关制作泡菜的书，里头有详细教导如何制作韩国泡菜方法，我便按着指示去做，没想到竟然成功了！这之后我便时常买大白菜或高丽菜来腌制泡菜。经常煮泡菜火锅。
 



热潮过了这两年很懒惰没再去做泡菜，突然又想到要吃泡菜开始怀念它的味道。那天在“Jaya Jusco”看到有新罐庄的泡菜便买下来。乘着这一天空闲便动手做了。
也没有特地去买配料，只从雪柜里就地取材。有豆腐、番茄、青瓜及红萝卜，还有鱼餅和鲜虾。



红萝卜、冬菇及 鲜虾先处理过。



放少许油，稍微煎一下豆腐，把整碗泡菜倒下去拌均，注入蔬菜高汤待滾，把番茄、青瓜及红萝卜放入，小火煮十五分钟，要好时加入鱼餅和鲜虾及少许青葱，我就这样随心所欲煮成了一道海鲜泡菜锅，因为有泡菜味道特别鲜美哦！



这一餐对我们一家来说是很丰盛的，可以满足我们的食欲!韩国泡菜风味佳！真的很好吃，Yummy！！！