自煮燕窝新体验

  去年3月回家乡登嘉楼，我弟辉明送我一盒燕窝~

2013年回乡探亲，三哥送的一饼桶燕窝~

纯冰糖燕窝~

莲子百合燕窝~

蜂蜜冰糖燕窝~

真-自煮燕窝新体验~

17/5/2013 回家乡登嘉楼日底，探访三哥三嫂一家，三嫂展现经过她亲手去掉燕子毛，弄清洁的燕窝饼。方便收藏分派给她的儿女们，随时可以炖煮。

我与妹美珍在三哥三嫂家，吃到三嫂炖的红枣冰糖燕窝，吃在口里，润甜在心里，O(∩_∩)O哈哈~

记得1992年，我在登州日底定居时期，三哥已经开始养燕子，拥有自己的一栋燕子屋。

第一次受到恩惠，三哥送我们家一桶燕窝~

拿回家倒出来，满满一桶，想不到还蛮多的。

倒出来后，让它们见见阳光，充分干燥后，收藏在冰箱里。

真-很少进补，没有自己处理过燕窝，觉的挺麻烦的。
收存了大半年，都没有煮过来吃。

28/11/2013 花店淡季，开始行动啦！拿几片燕盏，浸入清水中，要浸泡到完全软化松开，得等待几个小时。

真-戴上老花眼镜，慢慢挑细细的燕毛，一轮又一轮，还选不清洁，搞得我老眼昏花！

 

当我以为行了，老高说NO! 由他做最后审视！^_^

花了好长时间去燕毛，最后完成！哎呀呀！好累人呀！

做到将！老高才满意，可以拿去炖煮啦！

选一个有盖的大汤碗，放入全部挑选清洁的燕窝，
加过滤水掩盖过燕窝丝。

很久没用到的双层蒸煲，终于派用上场，冲洗净后，底层放下足够的水。

把有盖的大汤碗放入蒸锅上层架，隔水蒸35分钟左右，
燕窝融化后，加冰糖就完成啦！

 燕窝是昂贵补品之一，只知道吃了能润肤养颜，却不知道有这样多保健医疗作用。

[补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、支气管炎、出汗、低潮热。
  
补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
 
    止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。 
使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。]
-网络资讯-

 家里只有4人，每人能吃上这样一碗，好有满足感，哈哈！

有时特意炖煮多些，收在冰箱里，隔两三天再吃。

真-比较喜欢莲子百合燕窝，感觉更美味~

在中药店买百合与容易煮綿煮烂的莲子。

先蒸软好百合莲子，再放入燕窝大碗中一起蒸到好。

润喉美味的莲子百合燕窝，一煮再煮，与大家分享~

养生保健哦！

再煮玉米椰浆甜汤 “Jagong Pengat”

好吃的玉米椰浆鸡蛋甜汤，一煮再煮~

 近两三个月，又常收到金马伦高原花商，随着寄花箱到我们花店，也顺便寄来几个新鲜的玉米，每次收到都欣喜无比！

大家可以分享我在2011年8月25日
曾经写的一篇“玉米椰浆甜汤”

 

也好一阵没有煮这一道玉米椰浆鸡蛋甜汤了，趁着我家大高回新山住，他在KL没有吃过家乡甜品“Jagong Pengat”  最近我一连煮了两回，这次煮的是四人的分量。 

 

甜玉米四个，用刀子削粹

 

马六甲椰糖，切成小块，甜度随喜。。

鸡蛋四粒

   

椰子一粒，榨成椰奶过滤

少许盐，几片班兰叶“Daun Pandan ”

 

真-随意煮-简易做法： 

 把削薄玉米粒放入已煮滚的香兰叶熬的汤水中煮大约15分钟，加入4粒打散的鸡蛋，加足够甜度的椰糖搅拌再煮一阵，最后放入所有的椰奶，滚几滚就好了。香喷喷的玉米椰浆甜汤出炉啦！

钢锅里的浓郁椰奶香，班兰叶的清香，在热气蒸发中，弥漫溢满厨房每一角。。。。。

 

 

色泽金黄，营养丰富，美味可口。。甜丝丝。。嘻嘻！

 玉米可以列入健康菜谱；味甘性平。具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。多吃有益。。。

难得一家四口齐聚喝甜汤，感觉特别温馨。。。

 开动咯！大高太久没吃到玉米椰浆甜汤 “Jagong Pengat”  慢慢在品赏。。。哈哈！

我家小高大高老高，齐齐喝我煮的有浓浓家乡味的甜汤，我心里特别开心！只要他们喜欢吃，再多工再辛苦我也愿意煮。