两个多月前，我去印度迷你杂货店，想买长豆要拿来炒鱿鱼丝。当拿回店后里要煮的时后，发现里面有一条泛白，已呈老态的长豆，老高便拿回家去种，发了十多棵，却给蜗牛吃剩几棵。转眼两个星期过去，它们已开始长出藤须要向上攀，老高砍了几枝姜花叶干插在泥里让干交叉，至今长豆藤已攀上顶部，叶子也长得茂盛密集，是收成长豆叶的时候了，不然等到它开花结豆，叶子变老了就不好吃了。这个星期里一连煮了三次长豆叶。
这味道极熟悉又陌生，熟悉的感觉是；小时候妈妈常煮，她用客话叫长豆为“豆角”。妈妈喜欢用江鱼仔或鸡蛋来煮“豆角叶”汤，也用它来煮粥加鱿鱼丝，都很好吃，我们家里的人都会吃“豆角叶”。会说它陌生是因为我和老高已近20年没有再吃到“豆角叶”了，那味道几乎都忘了，现在又找回来，我们心生喜悦啊!!!
种了两个月多后，便开花结出长豆来，真令我喜出望外，
一句话，开心！！！
无心插柳柳成荫，就是那么不经意的种到了几棵
豆角树藤，看到它一天天长大，开花结果的过程。
长豆叶的生态，每片茎连着三片叶子。
吃“豆角叶”是要这样撕开，跟着妈妈学的。
豆角也叫菜豆，是一种很普遍也很受欢迎的蔬菜。
好像拿来煮什么都好吃，比如煎蛋、煮咖哩，辣炒
或是煮豆角饭都很好吃。。。
很奇怪在新山没有看过小贩们摆卖豆角叶。想要
吃只得自己种了！
豆角叶煮着时散发出来的特有叶子的一股清香气！！！
现在的人都喜欢用长豆来抄肉丝或叉烧的。
也学着妈妈简单古早味煮法；鱿鱼丝炒豆角，觉的
这样就很好吃了。
我最喜欢这清淡的鱿鱼丝粥，相信美珍妹也会喜欢，
我们都会怀念妈妈煮豆角和豆角叶时的味道。
前天心血来潮，創新的用豆角叶煮了“板面”，
味道不会比树仔菜差喔！老高吃了一大碗，
我说，太美味了！好好吃！
哇！看了直流口水。。。。。
回复删除你的板面用切的吗？
nice post！
回复删除我山芭那也有种菜豆（我们也叫长豆），
我妈妈用蒜头清炒它，我都感觉一级棒！
谢谢！第一次煮板面能得到你的美言，是我的荣幸。
回复删除我是用海带芽板面，在有机店买的，买时已切好方块形，
吃时爽口很Q,面粉粿则煮了会偏软。
你妈妈用蒜头清炒长豆叶我没吃过，你都说是一级棒！
一定很好吃，我也要学做试试看。
珍珍阿姨，我第一次听说板面有做好卖的，改天我去买来尝下！我们家长豆拿来煮类似“芋头饭”的，啊！流口水啦。。。。。
回复删除长豆+鱿鱼丝拿来煮菜豆饭，我家也常煮，真的好好吃，
回复删除有浓浓的家乡味！O(∩_∩)O哈哈！