美味甜酸柠檬鸡

实在太久没有吃到柠檬鸡了。记得80年代在家乡登嘉楼，时常都会接到喜帖，吃喜宴时常常都有这道柠檬鸡，味道有柠檬的清香，酸酸甜甜，好看又好吃！在新年的年菜中，大家也爱摆饰这盘菜肴美味佳肴。

住在新山亲友不多，很少吃婚宴桌，但也有过很多回！只是就是不曾吃到这道菜肴“甜酸柠檬鸡” 。自己又不会煮，就这样过了漫长20年。。。没吃到柠檬鸡！
非常怀念的味道！

有次买了几粒柠檬做蜜糖酵素。突然间，很想吃柠檬鸡，于是上网浏览一番，就自己动手做了。一个星期里，做了两次。

【柠檬鸡】

材料：鸡腿肉500  生粉适量
  腌料：鸡蛋1个
   生抽1汤匙
   盐3/4茶匙
   胡椒粉少许
   柠檬皮茸1茶匙

  汁料：柠檬皮茸1茶匙
   柠檬汁2汤匙
   白糖3汤匙
   吉士粉1茶匙
   番茄汁1茶匙
   清水半杯

1.鸡肉洗干净，将脂肪去掉，原块切薄，用腌料(鸡蛋1个、生抽1汤匙、盐3/4茶匙、胡椒粉少许、柠檬皮茸1茶匙)腌制至少半小时

2.碗里放入汁料(柠檬皮茸1茶匙、柠檬汁2汤匙、白糖3汤匙、吉士粉1茶匙、番茄汁1茶匙、清水半杯)，搅匀

3.鸡肉上一点生粉，锅中放油烧热，放入鸡块，小火慢慢将鸡肉煎至两面金黄色至熟

4.将鸡肉用厨房纸吸干油份，切块上碟

5.烧热锅，将做法2中的汁料，加热煮开，成芡汁，淋在切好的鸡块上即可
（分享网搜资讯）

 

清香的柠檬汁，我减肥时常吃，(*^__^*) 嘻嘻……

 

 

煎的脆脆金黄色，淋上勾芡的酸甜柠檬汁，色香俱全，好吃！第一次就成功了，我好兴奋！老高与小高也开心胃，大快朵颐！呵呵！

这天我还煮了韩国泡菜，一家三人份，很开胃的一餐。Yummy！Yummy！