花店辣炒淡菜新体验

初次亲手下厨煮新鲜淡菜，色香味全，好看好吃，引发

一家人的味蕾！

淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号“东海夫人”。 蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海虹，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。淡菜的经济价值很高，也有一定的药食价值。（分享百度百科图文资讯）

在家乡登嘉楼从来没见过淡菜，妈妈也未曾煮过，所以我对淡菜认识不多，原来营业价值那么高！好料也！

 

漂亮的蛤蚌，淡菜美丽的色彩，化成一张张美图，嘻嘻！

8月16日2016年，星期二那天，因为接近农历七月十五，花店照常营业，老高守店。自从大高回来家居住，我每天一定会煮晚饭，一个星期得去一次菜市场，平时只在附近的迷你菜市场添加食材。

这天下午三点多，我要大高陪我到新山马西 Kit Mart 霸级市场买菜买水果，当然遇到新鲜海鲜也会买一些。这里价格比早市场及超市便宜很多，只是要特地驾车走一趟！

这回没看到有蛤蜊出售，却惊喜发现有新鲜淡菜摆卖，1公斤才4元，好便宜也！于是买了2公斤回家，自己试试煮。

以前有买过晒干的淡菜，新鲜的还是第一次买。

淡菜洗清洁，配料准备好了。

一个星期六天都在花店里煮饭，所以这里材料俱全，煮淡菜要牛油及花雕酒都有，香茅与芹菜葱是刚买回来的。

真-开始要煮晚餐啦！大火先将一块 奶油溶化。

 放下姜片，蒜米小葱头与香茅段

加新鲜辣椒及现成辣椒酱 翻炒

 倒入淡菜兜炒一会，放入一杯水，盖锅盖，让他大约煮10分钟。

 开盖后加少许芹菜与葱段再翻炒几下，放少许盐调味，倒入几汤匙的花雕酒，看到淡菜都开了口，就完成啦！

色相是不是很诱人！哈哈！

店里找不到像家里的长形大深盘，用这个深玻璃容器盛起，哇！好多，装不完，再用一个碗碟，也盛的满满的。

 改用一个大铁盘代替深碗，结果也盛不完。。。现今物价高涨，东西总卖贵的离谱！难得用8元，就能让一家人吃到两盘物廉价美的淡菜，真的好开心！哈哈！

看了都流口水，急不及待，要吃了啦！哈哈！

老高大高小高用晚餐咯！大家都埋头享用，吃得津津有味！

我家三高都异口同声赞好，说这个比先前在家煮的蛤蜊，

更加美味！

 

沾着甘文阁的蒜米辣椒酱吃，特别好吃哦！

看！我一个人的分量，吃掉整碗，够力吧！

一家人将全部淡菜吃的清光！YUMMY YUMMY！