干烧茄子-辣炒茄子

小学时期住在新村，我那时期就认识茄子了，因为妈妈愛种茄子，煮茄子菜肴。她把茄子叫“矮瓜”客家人都是酱叫茄子的。

 

自己成了家庭主妇也爱茄子菜肴。一般人都爱茄子煮咖里鱼、茄子咖里蔬菜、茄子酿鱼肉、烤或川烫茄子等。。。茄子的煮法可以千变万化哦！各随所好。

很少看到这样迷你型的小圆茄，是不是很可爱！

辣炒茄子，好辣！香喷喷，好吃！

我家爱吃的，肉粹炒茄子。

 这天我在超市买了两条茄子，洗净后，切成滚刀式长形块状，浸在清水里15分钟，盛起沥干水分，待用。

“辣炒虾米茄子”

要煮这道我妈妈以前常煮的家庭菜“辣炒虾米茄子”

备料：虾米四分之一碗
小葱切片少许
蒜蓉少许

黄姜粉2小匙
辣椒粉一大匙

做法：茄子先过油鑊，温热至熟透后盛起。热鑊里放少许油，把虾米小葱蒜蓉炒香，倒入黄姜与辣椒粉再炒一下，放入全部的茄子兜抄均匀，加少许盐调味，转小火再焖一会，甘香辣味溢出，就好啦！这道菜肴很下饭哦！

其实妈妈喜欢削皮煮矮瓜，她没有油炸过，她有加水煮它软烂，是很好吃，这样煮不会热气！

我爱美，注重色香俱全，嘻嘻！将它稍微改了些，干烧茄子外酥内软，看似完整一片片，一口咬入口里边已经软烂即化，甘香好吃哦！

枸杞子牛蒡药材蒸鸡腿

鸡腿料理美图

现代人都爱吃炸鸡，尤其是肯德基炸鸡腿，特别香滑好吃，大家都爱吧！假日去吃快餐，现在已经变成许多家庭的选择。只是炸鸡不宜多吃，久久吃一次就好！

可是我家有一个人列外，就是我的大儿子大高，他不会吃鸡腿，很少见吧！吃鸡他只吃鸡胸肉。他也不会吃肥猪肉，他只吃瘦肉。不过吃炸鸡胸肉，他还是挺爱的。呵呵！

好吃的咖里鸡腿饭

很久都没有蒸鸡腿吃了，这天看到冰箱里有“枸杞子” 还有一条牛蒡未煮，灵机一动，就煮了这“枸杞子牛蒡药材蒸鸡腿”，还加了人参须，清甜美味，吃了保健又开胃！

大高在KL做工不在家，我来煮鸡腿料理，不必特地另煮鸡胸给他吃，正好！哈哈！

牛蒡人参须先在汤里熬煮出味，才捞出放入蒸碟中，放入腌过盐与胡椒的鸡腿，加少许花雕酒，蒸20分钟就好了。

小高这天来吃饭，我们一家三口都超爱吃鸡腿，晚餐留三条鸡腿，一人一条，放点生抽和香葱油，炒热就更美味了。

牛蒡药材汤里，加了当参与龙眼干，非常好喝！

清炒一碟蕹菜，两菜一汤，就是我们一家的晚餐了！开动啦！
有汤有菜又有肉，吃饭是一种享受，无需山珍海味，

也觉的是很满足，幸福！

香喷喷诱人味蕾的烤鸡腿，Yummy！

家里添了新烘炉，试试做烘烤鸡腿，结果效果也不错！不过不会常做，清洗工作多，有点麻烦！

自煮牛肉小菜两道

70年代到90年代，婚后，我在家乡登嘉楼的主妇生涯，我家常买牛肉做菜肴，买牛肉比买猪肉更方便，新鲜的牛肉整只倒挂着，任你选择，巴刹就在家不远处。

我记得妈妈来我家小住时，总喜欢买辣椒与臭豆炒牛肉，还加了少许椰浆，她这道菜肴令我至今念念不忘。。。如今我炒这道菜肴，都用猪肉代之，没有了妈妈煮那种牛肉风味！

在家乡马来婚宴，常常可以吃到美味的牛肉咖里餐，牛肉Rendang等。。。外面餐馆与小档都有牛肉食材料理供应。家乡的牛肉沙爹串就特别好吃，新山的是不能比的哦！

来到新山，我们住的地方，买牛肉不太方便。发现新山朋友很少吃牛肉，主妇们也很少煮牛肉。也许是城里的美食选择太多！之后我们一家就越来越少吃牛肉了。

真-随意煮，这牛肉二炒还是去年煮的，算起来我已一年多了！至今我都没有再煮过牛肉。新山也很难买到新鲜的牛肉。多数都是冰冻的。Tesco卖的牛肉，常常有异味。

用一片牛肉分成两份煮，做了中餐与晚餐。中午餐是“芹菜姜丝牛肉”晚餐是番茄豆腐咸菜烩牛肉。

老高与小高都爱吃哦！其实我也爱！嘻嘻！

虽然自己在家很少煮，我们也不会特地要去找来吃。不过出门在外遇见，还是会选择吃牛肉，或到吃饭时间，顺便打包牛肉菜肴回家吃。

出外常吃到的牛肉或牛腩面。牛肉丸，我们也一样爱吃！

在越南餐馆吃到的，很美味的两道牛肉小菜。

友族马来人的牛肉Rendang+马来饭团Nasi Ketupat 香辣好吃！

餐馆的牛肉料理，各有风味，叫人垂涎。。。

新山“转角遇到匪” 壁画新感受

栩栩如生，很生动的画作 “倒立小孩”

11月12日星期二花店休息日，老高与我来到新山百合花园Tmn.Molek。很久没来这一带走动了，几年前常常来。在大路边转进新商业区，无意间看到这间正在装修的商店，楼上巨型壁画；我在报章上有看过，立陶宛画家尔納斯受一间咖啡茶餐厅的应邀，特来新山作画，“倒立小孩”就是他在新山完成的第一幅壁画。 

遇外发现立陶宛画家尔納斯壁画之作，我高兴极了，叫老高停车，下车在壁画前，拍了几张照片留念。嘻嘻！

我们泊车在 “倒立小孩”商店的对面，在这间CAFE一面喝咖啡一面赏画！真不错！

 

真-希望所有在新山百合花园，立陶宛画家尔納斯的壁画，

全部都可以保留！

“轉角遇見匪”

“水上乐园”

“相陪青苔樹下”

爾納斯多幅在檳城喬治市的壁畫，掀起國內外旅客追棒的熱潮，其中“姐弟共騎”壁畫更在日前被英國《衛報》選中為全球15個最佳街頭壁畫之一，讓檳城再次紅到地球的另一端。

（网络资讯图与文）

新山百合花园，一幅非常有创意尔納斯壁畫“轉角遇見匪”近几天引起很大的轰动！报章上每天都可以看到相关的新闻。

新山市長依斯邁卡林說，凡沒經過當局批准的壁畫，將發函
業主，在一个星期内要求全部清除。
 

当晚我在FB无意中看到
 [我们反对新山政府除去Ernest Zacharevic的壁画] 网页，有许多有关“轉角遇見匪”的报导。就在12号这晚上，很多人都跑到百合花园现场去支持；抗议，反对政府要除去壁畫！

哪知只隔一天，13号下午3点多，市政局就派人员来把壁画涂掉，立陶宛画家在新山画的“转角遇到匪”
便消失了，留下遗憾！
 

 有那么多新山的朋友反对政府除去立陶宛画家壁画，但新山市政局还是一味孤行，没人情讲！真无情！行动也真快！
 

一幅那么有创意的壁画，就这样被清除掉了。。。真可惜！！！

过了一个星期，我们又到访百合花园，从HSBC银行

红绿灯转进，银行背后这间就是了。

19号我们拍到的转角，还可以看到涂过漆清除的痕迹。

为什么槟城可以那么完善保护壁畫，新山不能呢？

这幅画主要是要提醒新山人对治安的关注。新山政府应该采取是改善治安的问题。與其清除壁畫，不如開闢適當場所讓有才華的人發揮所長，也可讓新山的壁畫成為另一旅遊景點。
（网络资讯）
爾納斯话语：藝術不會毀了一座城市的形象但罪案會；壁畫
無罪，只是人心壞了。。。

百合花园，商业区街景

 

这天我与老高“新百合茶餐室”吃中餐。

“转角遇到匪”壁画虽然已经被涂掉，可是尔納斯以乐高式的绘画图，已经深进民心，如今新山多处墙角，都出现了乐高式
复制版本。

套用网友Kon Yin Chin 陈亁逸的经典话语：

【心中的图。。。脑中的画。。。是永远抹不掉的！】