冬至一过,春节气息浓!咚咚锵!咚咚锵!新年年饼
“炸慈姑”,出炉咯!
我没有看过真的慈姑植物,在Google下载一张 与大家分享。

慈姑,又名:藉姑、水萍(《别录》),槎牙(《唐本草》),燕尾草(《日华子本草》),河凫茨,剪刀草(《本草图经》),水慈菰、剪搭草(《救荒本草》)。泽泻科(Alismataceae)慈姑属宿根性水生
草本植物 (网络资讯)
原来慈姑是属于泽泻科,无怪和我家种的泽泻花,那么相似!
下图:我家种的泽泻花
上个星期,老高与我到新山大马小贩中心兴记用餐,很巧又像去年一样,坐在那儿吃一餐饭,不小心就看到了全部制作慈菇过程。我只要用眼睛瞄,就心里有数,学会了,哈哈!

慈姑,又名:藉姑、水萍(《别录》),槎牙(《唐本草》),燕尾草(《日华子本草》),河凫茨,剪刀草(《本草图经》),水慈菰、剪搭草(《救荒本草》)。泽泻科(Alismataceae)慈姑属宿根性水生
草本植物 (网络资讯)
原来慈姑是属于泽泻科,无怪和我家种的泽泻花,那么相似!
下图:我家种的泽泻花
上个星期,老高与我到新山大马小贩中心兴记用餐,很巧又像去年一样,坐在那儿吃一餐饭,不小心就看到了全部制作慈菇过程。我只要用眼睛瞄,就心里有数,学会了,哈哈!
大家也跟着我去看看制作过程吧!就在兴记快餐的隔壁,
112 卖咖啡茶档位。
老板是华人,工作人员全部是印尼女佣。
镬头不止一个哦!这里炸那里也炸!
成品出炉了,慈姑扎好了,先让它摊冷。。。
冷切后,可以装瓶罐啦!用透明胶封住瓶口,就大功告成,可以出售啦!这样一罐卖18元左右。我也不知贵不贵!
大家看到了全部过程,有没有学会呀!今年要不要亲自
动手做一做!
虽然我看得懂,要做也不难,但还是没时间去做!其实是我无需去做。。。因为我的好朋友秀萍,她最厉害做炸慈菇,每年她都会炸一大罐给我!她对油质与卫生都非常讲究,她做的慈菇年饼,真的很好吃!
从大马小贩中心走出来时,无意间看到这个的牌匾,有点惊讶!我们在大马花园开花店住了九年,经常来这里用餐或打包。那么长的岁月,竟然一直都没察觉到有这么一片牌匾存在,我是不是很迷糊!不过它隐蔽在榕树下,又没打扫清理,真还不容易发觉呢!