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2012年11月10日星期六

下午茶时间





生活中每一天都要喝下午茶,尤其是老高(高文全)每天下午两点半,一定要喝一杯咖啡乌,风雨不改,无论下几大雨,他都要撑伞去对面咖啡店打包咖啡乌来喝。我也跟着他下午茶喝咖啡乌但是我只能喝半杯,因为近几年胃不太好!喝多了会气顶,胸口会不舒服。

日常下午茶,茶点心简单,就是饼干与蛋糕。偶尔会换换口味特地去买马来人的炸香蕉,炸番薯等。。。有时也会买些马来糕点或印度糕。。。


喜欢吃的皮蛋酥饼,还放了酸姜,味道真不错!


爱吃的咸蛋黄酥,久久吃一回。


香港菠萝包


常吃的香兰鸡蛋糕


各种各类的西式蛋糕Cake,都是日常日子,下午茶的好配搭!




每个星期花店都会休息一天,外出办事会一直到下午或旁晚,所以下午茶多数在新山市享用最常去的就类似 Soon Cafe 与 OLD TOWN 咖啡室,因为这些 Kopi Tian 容易找到。不然就是去到喝到哪!无论是传统老咖啡档,印度人或马来人咖啡室,时间到!老高总是先找咖啡喝,到真的没选择老高才会喝奶茶。而我奶茶是第一选择啦!因为外面的奶茶都好好喝!




位于新山百万镇的味全茶餐室,也是我与老高常到的地方店前前有一棵大树非常阴凉!下午在这里悠闲喝杯咖啡是一种生活享受。。。老板是一个很传统亲切的老头子。老高喜欢这里的咖啡香。。。泡出好味道!还有他的叉烧包很不错,豆沙包更是松软幼滑特别好吃!这里也甜点与糕点。




白咖啡我们一家都爱一家四口相聚一起出外喝茶时候不多,一年难得几回!


家里日常都收藏着3合1白咖啡。要喝随时可以泡!当然还有美禄与西茶。唐茶不在下午茶考虑之内,而是一整天茶饮。


不知为什么,一般印度人或马来人经营的嘛嘛檔(马来语:Gerai Mamak),我们也称它为 Mamak店,他们冲泡的咖啡都没有传统原味的咖啡味道!有些还很难喝呢!这种情况下,老高也只得跟着我喝奶茶了。。。呵呵!


受到我国三大种族欢迎的印度煎饼 Roti Canai,新山很多地方都可以找到好吃的薄薄又香脆,加蛋的也很好吃,着咖里非常配搭。。。以前我们每个星期都要吃一回现在一两个月会吃一次吧!(油腻美食不可多吃也!)


哇!难以抗拒的美食,油条人人爱!偶尔不喝茶与咖啡,来碗椰奶黑糯米甜品也不赖!





酥脆超薄的花生糖慢煎饼


椰丝黑糯米慢煎饼,吃了很有饱食感。


这天老高小高与我,三人份甜品甜点下午茶!我与老高喝白果六味,少凡喝椰香绿豆汤。


偶尔也吃一下印度传统的米糕 Putu Piring



2012年11月8日星期四

红红红!天然色素话果蔬





2006年前我家就开始种水龟草,2009年刚开始写部落格,我发布的第一篇博文“釀制酵素十种药草图片”就已经介绍过了“水龟草”现在是马来西亚人,大家都很熟悉的中药
11月份大马开始进入雨季,最近新山每天都会下一场大雨也许是雨量多吧!我家中的水龟草又死灰冒然活过来,竟密密麻麻长了满地。。。上个星期老高剪了一大袋拿出店里,一连煮了两天当草药茶喝,保健有可防病痛多好我喜欢煲单一水龟草,老高喜则喜欢加罗汉果自然甜。


接受到雨露的滋润,我家水龟草长的很茂盛!


我用钢煲放入过滤水淹过水龟草煲三倍,煮一个小时左右,加少许冰糖,天然红水龟草就呈现出来外形是不是漂亮!颜色美又好喝草药茶连小孩都爱喝呢!网友们要不是试试种呢!大家都说水龟草能治医肾病,保健书上推荐的。我自己不确定,不过常喝可以预防肾病,这一定不会错!




红葱





大高最喜欢喝红葱花生汤,他每次从KL回来,我都会特地去买鸡或肉骨熬这一味汤给他喝,他喜欢加花生的。
老高种的红葱常年都有得吃,所以我们家也常煮红葱




材料很简单半边鸡加约10粒红葱,喜欢可以加花生粒一起煲,大约一个小时多就行了。


家庭聚餐两菜一汤,有时也会煮到三菜一汤,看份量大小。


天然色素真奇妙,红色素何其多!都是我喜欢的呢!


红洛神花果


非常浓郁的洛神果茶,味道甜甜酸酸的,喝了有精神一振感觉


现今很容易就买到洛神花果。现成的洛神花果汁与果酱,一些商店都有出售,大家都开始认识洛神花果,用其泡成的洛神花茶富含人体所需氨基酸、蛋白质,有机酸维生素C。。
这自然红。。。好看又好吃喝的果汁!


远在80年代,在家乡登嘉楼我们家就种过洛神花树了, 洛神花开很漂亮,洛神果美丽!洛神树形态飘逸!




围栏铁花中看红艳艳洛神花果


洛神花果可以煮水当洛神花茶搅成果汁喝,可以清肺减肥也!又可以做成果酱及蜜餞。
洛神花又称玫瑰茄,有机酸维生素C高,大量天然色素及多种矿物质、水槿酸,其中木槿酸,被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等有一定疗效。。。




红甜菜根
甜菜根是健康食谱中不可缺的一项蔬菜,所以我家也偶尔会买来吃,煮汤、做沙拉、搅果汁都行。



红凤菜
家里种过的一种菜,现在在超市场也买得到。 



红苋菜


我很喜欢吃的一种家常菜,价廉物美。。。煮江鱼仔汤或蛋汤都好喝,颜色又很美





2012年11月3日星期六

“安邦豆腐”联想



豆腐营养丰富,一直是被推崇的优良食品,打从少女时开始我就很喜欢吃豆腐。那时家里妈妈常买西刀鱼酿豆腐,她会酿制如下图各式的鱼肉。现在市场卖的都是这种酿豆腐食材,当然妈妈酿制的真材实料最好吃了!




爱吃的豆腐


在新山也能找到好吃的酿豆腐,两年前我们常Taman Molek百合花园“安邦豆腐”吃的的水豆腐,口感非常嫩滑好吃。有阵子我们一家常去吃,还有其它许多选择,少凡喜欢吃它的香兰鸡与阿参鱼。但不知为什么,从去年起这间“安邦豆腐”就不再营业消失了真的好可惜哟!!!


 2010年8月与儿子少凡在“安邦豆腐”用餐。


我自己在家也常煮豆腐,几十年主妇生涯中,已经煮过无数的豆腐菜肴。最常煮的,因该是肉粹酱油焖豆腐巴!




四季豆鱿鱼丝豆腐






杂炒豆腐豌豆红萝卜


黄姜煎鸡蛋豆腐


五香卤豆腐


黄姜橄欖菜水豆腐,好好吃!


出外聚餐,一定会点该店的招牌豆腐。


“四湾岛”香蟹黄烩豆腐








百万镇的“美乐豆腐”,也是我们经常光顾的餐室




位于新山王后花园的“吉隆坡安邦豆腐”也真不错!去年我与老高跟随好友秀萍夫妇,还有另个好友刚从美国回来玉婵与她阿姨和姨丈,六个人一起来此聚餐。当时叫了满座食物,结账时才五十多元!它的酿豆腐是有参猪肉的,都比一般店主的大片许多,又很好吃,值得!  







新山“吉隆坡安邦豆腐”老高与我过后也来吃过几回!这我联想起,那些年。。。在吉隆坡茨厂街常吃的一档安邦豆腐。那水豆腐超嫩超好吃!至今还念念不忘呢!哈哈!




去中国旅行就会吃到酱的。。。我想吃的豆腐,嘻嘻!