陈旭年老街：传统面包店

1/1/2013这天老高与我走进新山老街-陈旭年街，无意间经过发现这间百年老店。我拉住老高说“我好像在网上《非食不可》网页有看过这间店，它的椰丝面包及香蕉糕很出名的。”于是我们走进去看看！进口大门处的报纸张贴与店内的贴报宣传，果然是“協裕面包西果厂”新山出名历史悠久的传统碳烤面包老店。依然保存用火炉碳烤面包，烤出的面包香味四溢。。。引发人们的味蕾，顾客游客挤满一室。。。

 老店的起源故事：为了谋生，林猷万老先生飘洋过海来到小汕头 - 新山，并在英国人经营的面包店打工。勤奋好学的林老先生，很快便掌握了制作美味可口的香蕉蛋糕及面包的技术。所以，当英国老板想结束营业之际，林老先生便 决定接手这家面包店。直至今日，“协裕面包西果厂”这间近百年历史的老店，在新山同业中一枝独秀：因为她是硕果仅存、唯一一间尚使用木材作为烘制燃料的面 包店。

（取自网络文章：蔡抒玉）

现在市面上再也买不到手工做的碳烤面包了。。。我与老高特别怀念家乡瓜拉登嘉楼，我家附近的一间传统面包店，很好吃的碳烤椰丝面包。。。那熟悉的味道。。。
我们来到时间是近中午12点，真巧正是面包出炉的时间，已经有许多顾客排队等待，我们也不想错失机会，老高也加入队伍，耐心等待。。。

听说这间老字号面包店现今已经传到第三代了。 年轻的第三代接班人林道熏，不畏炉火酷热，工作的辛劳，把这传统老兴业扛下来，真难得也！！！

后来我的FB网友吴泽炎告诉我，第二代掌舵人是他的校友也是同鄉（海南人）。没想到真有那么巧！

准备功夫费时，先得把炉火烧旺均匀，在摄氏300度高温的柴烧窑炉生产的面包，除了协裕面包西果厂制作，我也不知那里找得到，这朴实简单又美味的面包。

 

已经发酵好的面包，等待进烤炉烘烤

小老板对等待顾客说：只需5分钟，很快就好了！

我猜这应该是小老板的兄弟吧！也在店中帮忙。面包考好啦！可以出售了，一包5粒，我们买了3包椰丝面包。

我与老高拿了热烘烘的椰丝面包，到对面的牛肉汤家叫了杯凉茶，就先赏为快！哇！新鲜出炉，真美味真好吃！

我们同时也买了一盒香蕉糕，回家隔一天吃掉！松软有浓郁的香蕉味，不错！相信在当天会更好吃！

排队买到陈旭年街老店制作的碳烤面包拿回家。第二天一家三口当着早餐，在冷冷的下雨天，老高与小高一口气就能吃下三几个。我吃两个，好好吃哦！吃了有幸福的感觉！

许多顾客买了面包，就在老店门外享用。