马年：除夕夜晚饭

今年农历新年，花店生意特别淡静，连最后一个星期也热不起来！可以说是历年来最不赚钱的一年。新山生涯经历了近二十年，风风雨雨，什么没见过！所以一切以平常心看待。。。

因为门市不忙，加上老公儿子都会帮忙，于是这个除夕晚餐就花点心思，煮一些与往年不同的。

我做事总是快不来，只张罗这几道菜肴，从早就准备了，也得

足足忙了我一天！

马年除夕的第一道年菜，“海螺干贝发菜拼盘” 是我的新赏试！

用下列的食材：发菜，鲍鱼螺及干贝，全部用高汤川烫煮熟，
摆盘，就那么简单！O(∩_∩)O哈哈~

年三十去美佳乐早市场，第一次买到酱的菜，像一朵盛开的奶白菜花型态，好漂亮！那卖菜阿嫂说是“发财菜”，用来祭拜的，现场也很多人买，我没吃过，也买了一棵，嘻嘻！

小高这天做我的得力助手！(*^__^*) 嘻嘻……

还不太习惯用鲍鱼螺（海螺）下菜，记忆中不会超过5次。今年去海味店买了鱼鳔与海参超过180元，店主送了一罐。 味道很接近鲍鱼味也！家人吃了都说不错呢！以前买过得很大片海螺，就没酱好吃！

今年买到的干贝很大粒，源城中药店老板的好介绍，韩国无污染的海味，鲜美好吃！

“海螺干贝发菜拼盘”就这样搭配，完成啦！

这是第二道菜肴“洋葱蒜香烩羊排” 我很少自己煮羊肉，做法总是所心所欲，跟着感觉走！

羊排中加酱油、绍兴酒、胡椒粉拌匀，腌渍2小时。

油烧热后，用慢火煎至两边焦黄，盛起待用。   

原料：  除了蒜米与大洋葱及姜块切粹，爆炒后+八角丁香、辣椒粉、黄姜粉、蚝油一起兜抄，加高汤焖至羊肉松软即成。

第三道菜肴“蒸腊肠” 选了两种腊肠，放到饭锅里蒸软，
切片上桌。

第四道菜肴“蒜炒香麦” 简单好吃的青菜。

第五道菜肴“干贝高汤蔬菜汤” 高汤一早就熬好，加了番茄，
青葱与玻璃生菜。

第六道菜肴“烧鸡” 不是我煮的，是叫外卖送来的。嘻嘻！

哦！忘了还有一道，是大高喜欢吃的，每年必炒的
杂菜“玉米豌豆红萝卜”

已经买了两年的红酒，今年开动啦！不为庆祝赚大钱，只为一家人能团聚，平平安安，享用除夕晚餐。

我家，真正会喝酒的人，只有老高，大高小高与我，都不胜酒量，浅赏即可，不然就是参多多的7up。我最差劲，喝少少也会脸红红。。。喝多会起风疹全身发痒。。。

我们不是富贵人家，我们只是中下收入家庭，吃不起鱼翅鲍鱼，就这样年菜，对我家，就是在吃好料了。嘻嘻！

旁晚六点后关了店，一家四口就为张罗晚餐忙碌，我们移位到花店中间大长桌用餐。铺上桌布摆上菜肴，拍起照来，感觉也好看多！开始吃除夕大餐咯！

我们慢慢吃认真品赏食物好味道。最重要的兄弟不争吵，夫妻不斗气，一团和气，开开心心享用除夕大餐。

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除夕早上那一段时间，我先把订单工作做完。三高忙着应对门市卖花忙。所以我们的中午餐，就是吃外卖。阿吉烧腊店只是间隔一间店面，每年我们都预先向老板定烧鸡烧肉与叉烧，他做的鸡饭也好好吃，除夕中午12点多，我们的中餐就这样解决了，够轻松！哈哈！