好吃的菇菌

因为患“退化性关节炎”我走路很辛苦，就很少出门，这阵子我们的两餐都是随便吃。我已一个月多没亲自去买菜了，前两天是花店休息日，老高陪我到百万镇的 Jusco 超市购买日用品。这里的菜种类真多，多高级多贵的菜都有，当然价格也不便宜。我一向都很喜欢吃菇菌类，无论煮炒，煎香或煮汤都很好吃。菇菌类营养价值也很高，也很美味。
这天的菇菌类好新鲜，我买了两种。也买了一盒芦荀及一盒鸡胸肉，四种材料加起来一共 RM22.77 ,还没有加上油盐酱辣椒蒜，还有工钱，要到酒楼叫这碟煮炒，要多少钱呢？一般上三人餐，2菜1汤大约都要50至60元左右。以我家经济衡量，每星期一次，也还是消费不起，一个月一次还OK啦！



冬菇、滑子菇、芦荀切段，洗净后，全部川烫过。鸡胸肉一盒RM 3.80 切片，用生抽胡椒淹好。辣椒与蒜蓉少许。
放少许油，炒香蒜蓉，先放入鸡胸肉炒一会，再放芦荀炒一下，然后全部材料倒入一起翻炒，（用一碗水加一小茶匙玉米粉做成勾芡）倒入菜肴中，加一点绍兴酒再加几滴麻油就成啦！



新鲜的冬菇：一盒 RM 3.99



美丽的滑子菇：一盒RM 7.99



菇菌类看起来很多，炒好后缩少了一大半！四
种料也不过煮到一碟。要是煮2菜1汤，要吃好
一点的料，大约要花了四十多元左右。要是以
经济论，每天这样吃，我家还消费不起呢！
所以没空时，还是选择买经济餐，每人4至5元
三人餐不超过15元。



大枝的芦荀：一盒RM 6.99



白蘑菇，也叫洋菇，非常幼滑好吃！



杏鲍菇常常会买来吃，切片用牛油慢煎，就
好好吃了。



这样一盒参菇菌价格是 RM10.90



灰菇扒生麦菜。灰菇经济又好吃，附近的迷你
店就可以买到。



干冬菇加荠菇及豆干焖猪肉，这道也不错！

我的二哥

7月14日翻看旧相簿时，看到二哥的相片，呆呆望着，思念的情绪就全涌上来！也勾起我对二哥的无限思念。。。
7月15日。在面子书上，二哥的大女儿燕凌发布了一段短文“今天是爸爸逝世十三年的忌日，没有特别地思念；不是因为年久淡忘，而是因为他一直都在我心中，不曾离开。” 那也是我心里的话，听了很有感触！
转舜间就过了13年！日子过得真快！二哥身前给人的印象；文质彬彬、温文有礼，有学识有智​慧，更难得有一颗仁爱的心。



1989年我们一家从瓜丁迁居到日底小镇，老高替二哥打理一间桌球中心。无论在工作或生活，二哥都处处照顾我们。带我们去日底景点游玩，煮好吃的给我们吃。我最难忘就是他拿手的客家算盆子，放料足够味道绝佳，真的好赞！很可惜我当时没向他学习这门绝活，现在后悔已迟了。（在我五十岁之前我都不爱厨艺，只会煮普通家庭菜。）我在楼上车女装自找零花钱。有空就去二哥家的书橱拿书看，那段时期是我人生中看书最多的日子。二哥的钟表店就在桌球中心的则对面，我们一家住在桌球中心的楼上。那时候妈妈常来我家二哥两处跑，美珍妹一家也常来探望我们。加上三哥一家也住日底，七弟也在不太远的勿述区，都有保持联系。因为妈妈关系，那时家庭凝聚力蛮好的，常常欢聚一堂。





妈妈70岁时，二哥在他的钟表店楼上住家，
替妈妈做生日会，三哥与七弟两个家庭也
来参与庆贺，现场一片欢欣。



我那时常往二哥家里跑，妈妈有在我去的更勤。





二哥二嫂的四个女儿，图中是大女儿燕凌
的22岁生日会。前面摆的菜燕花盘及西瓜
生果盅是我当年亲手做的。也快20年了，
我都没再做过这些优雅的事！



二哥在日底买了一片园地，91年间一次的
机​缘购得一大批石头，开始在这片土地上
打造他的理想“园”，我私下称它“石头园”



妹妹一家来探望我们，二哥第一次带我们
去他的石头园参观，那时还是一片空地。



二嫂与最小女儿燕荔很少来园中走动，我
与老高捉到机会，和她们来个合照。二哥去世后没几年，二嫂也因中风跟着离
世了。这张相片就显的更珍贵了



有了石头园后，二哥辛勤的把他全部的时
间都投入这里，看看这些石头，要花多大
的人力物力去完成！



老高在桌球中心工作也有一天休息日。我
们常乘着休假跑到二哥园走走。老高也常
独自去园帮二哥搬石头。





美珍妹有绿手指之称，二哥就更高一层，他
的都是大型性的艺术盆栽，而且也是种什么
都活，都长的欣欣向荣！有图为证喔！很美
丽吧！



二哥石头园落成后，来参观的亲友们络绎
不绝，偶儿也在园中聚餐搞火烤会，非常
温馨又热闹，真是令人难忘的往事呀！



四哥七弟两家也结伴来游园。
 



这是我在日底结交的一位好朋友彩凤。

后期二哥不惜财力，还在石头园打造了一
个亭子，一间休闲小屋，二哥替它取名
“石缘小筑”。我与妹都曾经在里面过夜。



看石头的魅力！连小溪与凉亭都有石头围
绕，园中的大型盆栽都是二哥自己移植的
，他精力过人，肯付出艰辛努力，终于成
功打造了他梦想的美花园，亲友们赞口不
绝的石头园。



水上浮亭，多美的意境。二哥的好构思！
可见他身前是一位文人雅士。我们旧家
，一整橱书都是他的书。

小儿少凡在高中时期，在吉兰丹中华中
学念书，每星期回日底一次。



二哥也喜欢玩盆景，自己动手做山景图。

对香蕉的情怀

香蕉外号“快乐水果”，是我国著名的热带水果，属芭蕉科植物，古称甘蕉。香蕉果肉香甜软滑，是人们喜爱的水果之一。




不必花钱买香蕉吃的乡村期

小学时期住在乡村，我家是一间亚答屋，屋后有大片空地，妈妈种了三种不同种类的香蕉树。种一棵以后就会繁殖成一堆，越久就发越多棵。右边这一堆香蕉是大种红肉的，妈妈最爱吃“红肉弓蕉”，她常用客家话这样叫这种蕉。左边一堆是暹蕉，当生果不太好吃，拿来油煎香蕉则很好吃。还有一堆是特小形的小米蕉 ，它的蕉肉也是带柑红色的，我与弟妹们都很喜欢吃。三组不同的香蕉轮流在芭蕉树上开花结果，所以我们小时候从不缺香蕉生果吃。



迁居柔佛新山得花钱吃贵香蕉



这种长形的象牙蕉带有香甜味非常好吃！在较大间的超市才有卖，这样一排要价RM6.90,算 是相当贵，不过看到时我们总会买一排来吃。



附近的印度杂货店，常年只卖这种 “Pisang Raja" 也变成我家常年常吃的一种香蕉。。。买一排大约要 5元左右。以前在瓜登买一大串也才不过6元， 一串可以割出好几排香蕉！真是差很远咯！



香蕉有润肠通便、润肺止咳、清热解毒、助消化和滋补的作用，常吃香蕉能够健脑。所以老高最爱吃香蕉了，无论什么蕉他都爱，特别是 吉灵蕉，蕉身有黑斑点那种。真正熟透后会有 一种芬香味道，香甜好吃，赞喔！！！





我们大马人都爱吃煎香蕉。



新山的马来煎香蕉，是马来人的知名小食，各族人都喜爱。还有黑酱油辣椒酱，让你粘着来吃，真不错！



香蕉做成Cake非常好吃，是我们家喜欢拿
来当早餐常吃的香蕉蛋糕。





香蕉种类多，我们会买各种不同口味的香
蕉来吃。



老高到印度人的咖啡餐厅也会吃香蕉，看刚拔
出的两条，就是他吃掉的。





香蕉开花很独特又漂亮，小时候常常看见
它，现在要看到它可真不容易！



香蕉树上结香蕉，密密麻麻的香蕉多诱人！



婚后居住瓜登，香蕉一串一串买。



这就是我们小时候爱吃的登嘉楼红肉迷你蕉。 
 


芭蕉树形状很美，雨打芭蕉树就很有画面。