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2012年6月15日星期五

“做包”好友家(二)


在新山我有个同乡好友,她就是秀萍。说起我们的情缘。。。小学毕业后,我们家从五里新村搬去龙运县的一间马来浮脚木屋,我们住前半部,后半部就租给秀萍一家人。那年在登嘉楼我们都是十四岁。我进入社会大学,她则念中学,再升上高中。。。之后她去新加坡工作。。。之后她嫁给了阿卢新山人。
1993年我来新山开花店,我们在新山相聚,他们夫妇方方面面帮助我很多。。。我们的友情就一直维持至今。。。


老高是1994年来新山的,在那年才与阿卢初相识,至今也有18年了!


阿卢与阿萍只有一个女儿,他们的女儿也只生了一个女儿,这就是他们两的宝贝孙女玉琇,小小年纪,聪明过人。


5/6/2012 中午12点多上秀萍家,她已炒好米粉,请我与老高吃中餐。她是全职家庭主妇厨艺了得,很会做包子。我今天就是特地来看她做菜包。


秀萍已经预先炒好了冬菇沙葛鸡肉丝,将它摊凉放冰箱冷冻过。


用低筋面粉300gm,普通面粉200gm
阿萍开始制作,她一面念我一面记下:
 糖100gm,水一杯,油4汤匙
双向发粉2茶匙,酵母4茶匙
全部与面粉混合一起


看萍搓面团15分钟,我只顾和她谈天,竟忘了拍她搓面团的照片!



准备好鸡蛋


面团搓好分成15粒


阿萍把面团擀成小圆形,把馅料放进,去拉摺捏紧成包型。


做好让它静放20分钟待发酵


放在蒸锅里上下两层蒸15分钟。





等待时刻,秀萍做果汁请我们喝。阿卢成了她的好帮手.



热乎乎,香喷喷的香菇菜包出炉咯!连玉琇也赞口不绝!竖起手指,好像在说“婆婆你真行!”



秀萍做的菜包真的很美味,松软适中,外形又漂亮!老高还吃了两粒!喝咖啡与茶配菜包,四人开心享用下午茶,谈天说地,度过快乐一天。。。。。



惊叹秀萍家,家庭电器样样不缺,煮饭煮汤有紫砂煲,熬五谷米糙米粥有煮粥专用煲。打果汁有贵夫人搅打器,做面包有专用面包器,这些价格都不霏!雪柜还用上两个呢!


“做包”五里新村(一)


大侄儿高学鸿与侄媳阿汝,买现成包粉做成的包点。


今年三月尾我随老高回乡做清明,拜祭家翁与家婆。当晚我在高家过夜。为了第二天祭祖及拜神明,高家大小都在忙,有很多事情得准备。。。。。
这天晚饭后,大侄儿与侄媳就开始做包点。我一向对做包点没兴趣!其实我有很多朋友都很会做包,可是我从来不看也不过问。我很怕花时间与繁杂多工的厨艺。这晚反正闲着也是闲着,我目睹了他们俩制包的过程并随意的拍摄下来。最后引发我好奇心,咦!这也蛮好玩的,好像并不太难。。。大侄儿说:用现成包粉做,就这样简单!



弟媳(婶婶)也来帮忙,小叔则一旁观看。


大侄儿与侄媳这回做的是沙葛鸡肉菜包,馅料一早就先炒好。



在新村高家,做包子就是那么随性,外表不是那么重要!要甚么做就甚么做。。。所以什么形状都有。是不是很好玩!嘻嘻!





包子蒸好的第二天,做好的菜包可用来祭拜天神。


可以用包子祭拜祖先牌位


可以用包子祭拜厨房的灶神


做清明去坟场祭拜家翁家婆,侄儿与侄媳的菜包也用上派场多么实际有经济的好用包子。


早点或喝下午茶,大家也可吃个菜包子。


老高没有孙子逗,逗侄媳的弟弟的儿子为乐!看他们笑容多一致,笑的多开心!!!


大家都围在桌前做包或看做包,这两兄弟切怡然自得,悠闲在摇脚呢!





2012年6月11日星期一

我家金红花





我家种金红花已好多年,又有好长一段时间没见到金红花的踪影,我以为它已绝种了。。。没想到上个星期又开始发现在湿润半阴暗处的墙角边,红底叶下面、日本竹旁、一次竟冒出好几棵来。暗绿色纹路鲜明的叶子上开出鲜艳的花朵,金红橙黄相间,非常美丽!以前我很少会主动要去拍它,这一回,它吸引了我的目光,让我情愿拿起相机把它们美丽的一面拍下,收存在我电脑里,为我家种过的花做存档。




金红花为苦苣苔科多年生常绿草本植物,是一种优良的花叶并赏的花卉。它不娇气,生命力强,花期较长。喜温暖、湿润及半荫的环境下生长,就能够开出亮丽的橙黄色花朵。忌强光直射,试过把它种在盆里,放在阳光照射的地方,结果花与叶都失去光彩。




雨天过后金红花显得晶莹剔透。。。更漂亮了!






躲在红底叶下,自然长出来的金红花,显得娇羞艳丽。




金红花可以插枝,也可以种子繁殖。


2006年起,我家种的第一棵金红花。这之后我与老高都没有刻意去种它,可能是种子随风散播,一直延续,花谢后枝枯萎了。。。不久又看到它在别处长出来。。。