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2010年6月20日星期日

紅絲線



草药紅絲線功能:请热肺、止咳、内伤咳血。



我与紅絲線的情缘要追朔到童年时光~

小时候家里很穷,妈妈得去和园主们打工。没上学的日子我总爱跟着去,有时妹妹和弟弟也一起去。我记得最常去的一个地方是朱老板的果菜园,由一对客家夫妇荣华叔和荣华嫂,住在里面替他打理园地。他们俩没有孩子,对我们一家非常亲切。放工后妈妈会和荣华嫂聊天,她是一位很能吃苦耐劳来自中国的妇女,屋子周围那么广大的土地都是她在干活。荣华叔则只管家务事。 

我和弟妹及一些儿时的朋友时常在这片土地上奔跑、追逐及嬉闹,记得后园有一棵水翁树,篱笆外有一棵石榴树,我们时常会爬上树去采果子吃。在沼泽水塘边追逐蜻蜓、捉青蛙逗着玩。。。那些年快乐美好的童年时光,都一直存留在我的记忆里。。。。。

妈妈的工作是锄地,通常是生满茅草的荒地,翻锄出来的泥土里有很多茅草根,她叫我拾起来,收集一大把便可以拿回家煲凉茶喝,可以消暑。
荣华嫂屋边种了一堆紅絲線,我很喜欢采它的淺紫色的花,它的花瓣只有两瓣的花朵放入口裡吸一吸,甜甜的!唔!还有淡淡的清香。


有个时期我时常流鼻血,妈妈便会向荣华嫂要了一把紅絲線拿回家煲汤给我喝,熬成的湯會變成血紅色﹐味道很特别但一点也不难喝。


我们家的左右都有很多野生的菜和草药,妈妈会带着我去采,“青田乌”便是我们家常煲的草药茶。所以我是自小受妈妈的熏陶,认识了紅絲線及其他的草药,也会吃野菜。。。如今妈妈虽然不在了,每次种草药,喝着草药茶便会浮起妈妈慈爱的容颜,她永远留在我心中,我兄弟妹及子孙们心中。。。。。




在我身后墙角处,多年来都种着一堆紅絲線,自己一家人总是吃不完,时常会送给需要的朋友们。



在家屋旁,采了一把紅絲線,连叶带枝剪短,放入四分之三满的锅子里煮半小时,当紅絲線水变成血红色,我先捞起一碗,加少许冰糖当凉茶喝。常喝就不会流鼻血了。^_^



还剩半锅没加冰糖紅絲線,我加入了已处理好的凤爪鸡骨及红枣,再煮一个小时至鸡骨软化,加点盐便完成了。



我比较喜欢用紅絲線煮汤,它不但美味而且对身体有益。經常出門吸入大量塵埃的人﹐喝這道湯最好﹐有過濾肺的功用。早几年前儿子騎摩哆車去新加坡工作﹐我都會煮這道“紅絲線 ” 草藥烫给他喝。



紅絲線茶与凤爪汤再加上一碟简单的菜肴,便是我和老高的一餐了。
 

2010年6月17日星期四

我家狗女“智智”


“智智”又再狂吠那三只猴子,它们在高空电线上耍杂技!!!




智智在花店里生活到三个月多后,我们便把他带回家养,不到一年它便是一只大狗了。它担当了守护我们家安全及防止陌生人入进我家。我们是让它自由活动的,任他屋前屋后屋侧边乱跑,它除了吠人,还会吠猴子、松鼠、变色龙及小鸟等。。。 那几年不管是左邻还是右舍,前排屋或后排屋都有进过贼的记录,我们因为有智智守家一直安全至今。因此我们更加爱护她“我家狗女智智”



这是它2岁时拍的相片,皮肤及身体状况都还良好,3岁多我们
便带她去兽医处做结扎了。




现今的它已快到10岁了,呈现老态,不再追鸟儿,也不耍青蛙玩。



闲空下来就喜欢搔痒,这里擦擦、哪里抓抓,喔!好舒服呀!






身体好臭,冲个凉爽快些!



天气太热,还是静坐一下吧!噢! 很晒呢!还是角落头比较凉,还可以躺下来!



外表看来智智很兇,其实它很小胆,听到打雷声,便钻到储藏室里去. 爆竹声响时,便缩到屋子角落头,一动也不敢动呢!!!


2010年6月14日星期一

智智的身世



2001年2月初,我家隔壁屋的Mr.Ng 养的一只母狗Lessi 她是属于“罗特维拉犬”(Rottweiler)狗种。经过六十多天的懷孕期,她产下一胎11只小狗,好多好惊人呀!经过一个月多母奶的喂食,小狗终于会跑会跳。于是主人 Mr.Ng 将它们一一送出。
正对面家的贺先生领养一只,斜对面的苏家一次过收养3只,Mr.Ng 上一段的两位朋友要3只,他自己留下4只。Mr.Ng 是个单身上班族,它的狗儿缺乏打理,也没给与足够的食物及营养品,有两只显得特别瘦弱。
有一天晚上我和老高从“大马花园”的花店放工回到住家,Mr.Ng 正在他门前打理他的狗儿,问我们要不要收养一只狗女,(当时我们家已经有了“憨憨”我们家养的第一只狗)我们认为多养一只也无妨,便点头要了。把小狗接过来后,替他洗了脚便放他在客厅里自由走动,小儿少凡也觉得它很有趣。我们替他起名“智智”收养日期是27-3-2001。




刚收养它的时候,就是那么瘦弱,还未剪尾巴得样子。

我们一家三人都要出外工作,所以把“智智”带到花店里住,是为了方便照顾她。因为小狗一天需要吃4餐。早上牛奶+甜饼干、中餐牛肉粥、下午是营养饼干、晚上再吃一顿牛肉粥。夫妇俩从此为狗儿忙,替他涂药、冲凉及除蚤虱。一个星期后,“智智”的颈背皮肤病已消除,身上的虱也没有了并长大了很多!
4月3日老高带“智智”到政府兽医局截尾,兽医用一种仪器将朔胶圈强力套在它尾巴的第三节骨节上,痛得智智呜呜啼。绑尾回来后天它在痛苦中过,好可怜喔!在吃药涂药中。“智智”一天比一天好起来,7天后,那段萎缩的干尾巴便结口自行脱落了,再一周后长出细毛,尾巴也变好看了。
每天除了照顾“智智”的飲食,还有替它把屎把尿。它很会小便,有时放它出来店面,没一会儿便尿了几处。铺好报紙然给它小它又不小,真伤脑筋!幸亏大便时还会去店后面某一处解决。三周后发育良好,天真话泼的“智智”开始长出利牙,天天乱咬东西,我的两双鞋子没收好。都给他咬坏了。我们和它玩耍时也被他咬到。有时又很乖听话,让我们抱它兜它玩,使我们很开心,压力也减轻不少!




在大马花店生意很忙,刚好又遇上初一/十五卖花日更佳忙碌,我们已好几天没有回住家过夜了。那个时期大儿子川在新加坡工作,遇星期六、日才回家休息。6号 那天来花店和我们见面,带给我们一个很震撼的坏消息。川说,Mr.Ng 养的3只小狗都死了,贺先生那只也没了,苏家的也只存一只。Ng 朋友所收养那三只都没有存活下来!天啊 !甚么会发生这样的事呢?我们听了这消息也很恐慌,很担心“智智”的生命安全。7号带它去兽医局,很不巧又关了门。8号晚我们回家但不敢带智智回。看到 Ng 还在为他心爱的狗逝世伤心难过,他花了几百元送去兽医处还是搶救不回它们死亡命运。 Ng 说它们发病初时是泻肚,泻的是青色的水水的液状物,大便是赤红色的。兽医说它们肚子里有虫并严重细菌感染。其他的狗宝宝发病症状也一样。



3个月大的智智健康又活泼,黑色幼毛黑到发亮光。

苏家也是爱狗之人,8号那天赶紧把他所剩下的唯一狗宝宝送到居銮家乡去寄养。如今事隔快十年了,
Mr.Ng 带着母狗Lessi 早已搬迁。而智智和苏家仅存的那只狗女至今都安然无恙,它们是11只小狗中能够存活下来的两只。

2010年6月7日星期一

姜花和蚂蚁的故事



学名:火炬姜花,又名瓷玫瑰,菲律宾蜡姜花,多年生草本植物
我们一般只管叫它姜花,习惯了吧!


左邻Halin搬走快一年,屋子一直租不出去,他也不来打理,丛草乱生攀上了门与窗,屋子都快荒废了。他家后面种有一棵姜花,一直以来都允许我们去采用。大约一个月前的一个早晨,老高跨过篱笆去剪几枝姜花要来插花,被蚂蚁咬到脚,跟我讲述了这件事。当天我们照常上工,晚上如常十点回到家。
一夜无事直到第二天清晨老高七点起床,经过客厅走入厨房,就看到一条黑压压的路线,趋前一看哗!不得了!!!是成千上万的蚂蚁群在移动,间中还有夹着那种特大只大头的母蚁王。它们傾巢而出涌到我们家的厨房来。老高去打开了后门,沿着蚂蚁群的路线跟踪,发现它们是从Halin家爬墙过来的。他望着前后方的姜花树,脑海“灯”了一下省悟了是什么一回事!蚂蚁群是昨天他过去剪姜花时引过来的,咬了他,跟着他的脚进来我们家。致以为何这些蚂蚁群要傾巢而出大迁移搬家就想不通了!这样的事情还是第一次发生呢!!!




含苞待放的姜花引人有遐想的空间。



Halin 家正门前已变成这个样!



这就是Halin 屋后的姜花树全株真面目,还蛮大棵的!




盛开的姜花分外美丽~

这一种姜花的花蕾是可以吃的,它有一股很香的香气,煮“亚参拉沙”时,放一些可增加色香味。煮泰国酸辣汤时也常常要用到它。



我则随心所欲,煮什么都喜欢加一点香姜花,抄饭也会放。反正这里多的是取之不尽,吃不完还可以送朋友呢!用来插花也很美!



结果一个早上老高就把家里的两瓶喷蚊剂用完,把蚂蚁们全消灭了。用扫把扫成一堆竟有半垃圾斗那么多!当我和小儿子八点多醒来,老高已把黑压压的蚂蚁尸体倒掉了。我们都錯过了目睹这奇特的景象。所以没有办法把实际的情景拍下。倒是儿子小高拍到几只还在掙扎求生的一些零星蚂蚁。



看到吗?那特大母蚁王和普通工蚁的比例差距。当千千万万的蚂蚁形成一条长龙是甚样情形呢?, 大家用自己想象的空间吧!!!



事情过了两个星期后,好朋友朝权和秀萍夫妇来家聚,告诉了他们这个故事,他们也啧啧称奇!我也陪他们过去采几枝姜花,幸好会咬人的蚂蚁都消失了。



秀萍是我的“草药之友”园里许多草药都是她传给我的。我有特别的也会传给她。这天她亲手采了一把“红丝线”拿回去煮汤喝。



这是七年前拍的一张相片,当时Halin种的姜花只
占一小位置。当时芒果树也还未种下。




2010年6月3日星期四

三只猴子踩电线



人踩钢线杂技看得多,猴子在高空踩电线你看过吗?其实我也是第一次看到。赶紧捉住机会拍下来让大家也能观赏到。
记得去年九月我曾发布过一则“不怕人的三只猴子”如今它们依然生活在我家左边附近的树丛中,这里的生果都让它们吃尽了,逼得无奈它们铤而走险,从大树攀上电线,沿着电线走到外面花园区去找食物。







这天花店休业,我们留在家一整天,早上“狗女智智”对着门前上空狂吠,我跑出来一看,三只猴子踩着电线正经过我们家,发觉了我和老高后,它们加快脚步竟在电线上奔跑,害我担心受怕的要命,深怕它们会掉下来!但很快的它们已安然无恙到达远处分叉电线干处停歇。






看到吗?三只猴子分叉电线干处耍杂技,还自得其乐呢!
 






那么高的电线,真的掉下来,会有一定的危险。



傍晚,约5、6点又看见它们沿着电线走回来,应该是吃饱了,口里
还含着食物带回来。这之后我们偶尔还是会看见它们在我们头上耍
杂技。见多了再也不会大惊小怪了。




“三只猴子”中的老大每次都跑在前头,把那两只抛在后头。



我时常在家的厨房外站着,望着隔壁家屋顶,尾巴特长的老大它
一点也不怕人,敢和我对瞪呢!




妹夫在《吉隆坡黑风洞》拍到的猴子,你看它样子兇神恶杀的,
还是 少招惹它为妙!!!




外甥女奕欣在《新加坡》麦里芝吸水池拍到的一只“野猴子”。

2010年6月2日星期三

客家擂茶



上图是我第一次学习做客家擂茶的成品。

我本身是客家人,住在登嘉楼家乡那么长久的日子里,我从来没有喝过客家擂茶,也没看过餐馆或摊位有售卖客家擂茶,所以对擂茶的认识有限几乎是零。
来新山后一段日子,每星期一天休息日,我与老高
(老公)都会出外用餐,时常会看到好多地方都有卖客家擂茶与饭菜,我们便试着叫来吃,觉的还很合口味,尤其老高他超爱客家擂茶
在百万镇有一间“三环美食坊”,靠左角边有一档“古来客家擂茶”,是我们常常来光顾的。档主是一位客家老伯,每次看见我们都非常亲善的用客话和我们交谈。他研磨出来的擂茶,有着浓浓的九层塔香气,喝下去甘醇可口
齒颊留香。配料都是一般的;炒豆角、豆干、菜心、菜脯及花生等。。。 这里也有酿豆腐和苦瓜。还有客家米板《菜粿》,有两种馅料韭菜和豆干。我超爱他的“韭菜板”,味道好极了!很可惜“三环美食坊”停业了,如今整间店装修过,换了店名。而我们喜欢的“古来客家擂茶”的档位却消失了,我们再也吃不到古来客家老伯的擂茶,好可惜!也好怀念!



从书本里得知,原来喝擂茶可以防风祛寒,开胃健脾,
清肝明目,润肤美容。
前一阵子,我们花店的顾客阿莲发起煮“客家擂茶”的
热风、邻居静琴和庆英及一些朋友们都陆续学习煮
客家擂茶。琴让我赏了她煮的擂茶,也传给了我食谱,
看上去感觉不是很难,于是我也动手学习做“客家擂茶”。
做过三几回,让朋友们赏了都说有擂茶原味很好喝!
我成功了!我真的好高兴!想不到
自己也能有这么一天
煮出客家擂茶来。(之前都怕多工,怕烦杂。)




家里种的许多草药都可以拿来做
擂茶,这是“艾草”。



新山的“擂茶”主要的味道,是来自“九层塔”那浓浓
独有的香味。




这也是在园里采的一把菜,最上面的是大“ 薄荷叶”,
也叫
到手香。



这一回我所选的材料是:九层塔、艾草、茶叶、 到手香、
树仔菜、薄荷叶及买来的芫荽。还有花生和芝麻,花生
和芝麻先烤过,用研磨机辗幼待用。
将所有的菜川烫过,放入打果汁里加水盖过所以的菜,
把它搅成泥状。
放少许油,把花生和芝麻炒香,将混合的蔬菜液倒入拌匀,
煮至浓稠熄火。
要喝时起一小碗浓缩的
擂茶泥加水煮沸成一大碗,像上图
那样,便可以喝了。



住家饭菜,配料可以随心所欲《菜脯蛋》。



《炒菜心》有时是麦菜、树仔菜或长豆都可以。



《干炒豆腐》这道好吃!



《葱粒炒鱼饼》配上擂茶也一样好吃!