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2017年8月8日星期二

(三)我家茄子菜肴煮一煮



茄子的营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子 (网络资讯)


自家种茄子煮一煮~


醋酱皮蛋葱蒜辣蒸茄子,是初次新赏试!


这道“烤茄子虾米肉粹”,很下饭哦!

 7月份我家种的茄子树,陆续结了许多茄子,所以我煮了几道茄子菜肴,与大家分享! 
✿(✿◠‿◠)✿♥♥

虾米与五花肉剁粹

 

茄子清洗后切片状,浸过盐水,沥干水分。


放到烘炉里烤熟


小葱头切粹,蒜蓉少许,一茶匙辣酱,就是所有的材料了。


锅里放少许油,先下葱片与蒜蓉,再把虾米肉粹倒下兜炒,至香气四溢,盛起一半待用。
将烤好的茄子全部放入,翻炒均匀,加少许酱青及胡椒粉,小火焖至茄子软化装盘,盛起一半铺在茄子上面即成。


这一道 “烤茄子虾米肉粹” 真-随意煮完成了,上桌咯!




用餐咯!自家种茄子煮一煮,烤茄肉粹,很下饭哦!哈哈!


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我家茄子菜肴简易煮:香茅焖茄子




茄子洗净,滚刀式法切成片状


浸盐水后盛起沥干水分


图中材料加香茅及少许辣味酱


把姜葱蒜,洋葱丝及香茅爆香,加辣椒丝与辣味酱,放入茄子翻炒,加胡椒粉少许盐及半碗水焖煮,待茄子软化,最后放一大匙蚝油调味就完成!




茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比拟的。(网络资讯)


羊角豆鸡胸肉烩茄子~




江鱼味辣炒茄子~




“醋酱皮蛋葱蒜辣蒸茄子”


老高特爱吃茄子,看!他可吃津津有味,哈哈!


大高非常喜欢马豆,这回我用鱼片及大葱煮了这一道
“鱼片马豆炒茄子粒炒”,还蛮好吃的。嘻嘻!




鱼香四溢,茄味飘香,茄子鱼粹组合,加黑胡椒及花雕酒,就是那么美味!




小高车祸伤唇齿,至今还是吃粥阶段,初期无缘吃茄子,绑牙解脱后,煮软的茄子,还是可以吃一些。
8月13日,他右边门牙摇动保不住,将去医院拔除!


有时我会在小高粹肉粥里加茄子,
荷兰薯南瓜,鱼饼鱼肉等等。。天天变化!






2017年8月7日星期一

(二)我家茄子开花结瓜



从6月份播种至今, 终于等到我家茄子开花!


美丽的紫色茄花,东一棵西一棵绽放,拍花赏花,
自己看了也心花怒放! ((♥‿♥)) ☆★☆★☆✿✿  




 茄子开花美图~




  茄子美图~






花朵都是下垂的,要拍摄还不容易!


茄子树初结瓜,我家都叫她矮瓜,嘻嘻!






虫害!这段期间,蝶虫常来干扰!


所以叶子被吃,茄子也变的奇形怪状。。。






第一次采收的茄子,外观并不那么美观!







 

越长越美~


第二次采割,漂亮多了!嘻嘻!




第三次收成,与好友分享~


越结越多!

 

最后一次丰收,这回采割后,茄子树上茄子都没了,三几棵再重新开花,要吃茄子,要等上2周以后吧!