红葱鱼

家里种的红葱又可以收割了，上个星期挖了几棵。这回不再煮红葱汤也不焖鸡，拿来煮色拉鱼。红葱煮鱼，真的是很好的搭配，味道好好喔！Yummy！！！



种红葱要经过两个月多才可以在采割，每次挖出来后，老高会把旁边的小红葱再种回去，这样的动作已经延续了十多年。所以我家一直都有红葱吃。



我家只管叫它“红葱”，是否有其他真正学名我可不知！外号“窮人的田七”，可以治内伤、降血压、可以补气强身，常吃有益。红葱可以像一般小葱头般使用，可以拿来炒饭、煎蛋、熬汤等等。。。



用来熬汤，汤色会很红，自然的红色。它的味道有点像花生，很好吃！






煮红葱鱼的配料：红葱5个切幼片，洋葱一个切片、青椒一个切条状、姜丝少许，鲜辣椒与辣椒酱少许，蒜米少许。



色拉鱼5条，用少许盐腌过，放油煎到7分熟盛起待用。



锅烧热放少许油，把蒜米与红葱及姜丝炒香，放入两种辣椒兜抄，将煎过的鱼放入，加水焖约15分钟。放入青椒，将勾好的芡倒入，收汁后加一点麻油，便可以起锅了。上桌前，榨一两粒麻疯柑汁滴在鱼上，风味更佳！嘻嘻！



干烧红葱鱼也很好吃。红葱番茄辣椒鱼也不错！我总是随心意所煮，有什么料用什么，也一样很好吃。。。