简易煮“大骨汤”

在新山市大马花园开花店九年，我的花店前面就是大马小贩中心，有一档马来人的饭菜档，每天都熬一大锅的羊肉大骨汤Kambing Sup Tulang ，汤浓郁肉骨酥软，味道很独特非常好吃！那时期我们一家常去光顾，便喜欢上羊肉大骨汤，叫一大碗，一家人配饭吃，好吃又经济实惠！

2002年花店搬迁到岭顶花园后，我们也有去附近印度人Mamak店吃Kambing Sup Tulang，可是这里的羊肉大骨汤风味就是没有大马卖的酱好吃！所以也就少吃了。
又一次我在花店附近“万盛迷你商店”无意中发现有出售一种 “大骨汤即煮酱”的酱料，就试买来煮，才知道原来就是羊肉大骨汤的味道，让我很惊喜。。。找到了煮大骨汤简易食谱。这天我又去买了一包，开始自己动手做煮。

在美佳乐早市猪肉档买了一公斤多大骨，洗净川烫过血水滤干。就按照“大骨汤即煮酱”背后说明，（这是我早前煮的，已不记得是放了几碗水）大约是四大汤碗煮成2两大碗吧！水滚后，将一包大骨汤即煮酱全倒下去，熬煮两个小时便可以吃了，是不是非常简易呢！

我用这种Cosway的瓷煲煮，肉骨比较快软，熬出来的肉骨也美味酥软，很好吃哦！(*^__^*) 嘻嘻……

要吃之前，先把芹菜洗净切段。把葱头仔切细片，再拿去过油煎香，做成葱花香油。

听说骨头汤能起到抗衰老的作用等功能。。。喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。所以要多喝大骨汤汤哦！

把香葱油撒在汤面上，放一撮芹菜点缀，一碗好吃的“大骨汤”就完成了！羊肉大骨汤好吃，有羊肉独有的风骚味。。。猪大骨汤也不错！用“大骨汤即煮酱”也煮出特别的风味！

骨头汤营养价值比肉汤的营养价值要高，经常听到给病人熬骨头汤的说法，这是因为骨头汤含有骨胶原蛋白（因此骨头汤冷后会凝成胶状），骨胶原蛋白有促进钙质吸收、强壮骨骼、保护内脏、提高免疫力等的功能。。。

煮汤骨类每次煮多一些，就可以吃两餐，晚餐不必再伤脑筋！