紫色大薯咖里鱼

我与老高都是在五里新村长大的，小时候家里种过大薯，所以我们都吃过大薯，也因此我们家会种这种在城里买不到的大薯 (*^__^*) 嘻嘻……

家里种的紫色大薯成熟了，又是收成的时候！泥土很硬，老高又挖又锄，费了很大劲，才把它完整挖出来！用水煮，加少许盐，切开还蛮粉松的，我们吃了一些。今天刚好要煮咖里鱼就留了这三块，代替荷兰薯，换一换口味！

我家里种的紫色大薯

搬来美佳乐花园现在的住家，大约十年前我们便开始中紫色大薯，薯苗长大便开始攀藤，老高就会绑才枝树干让它攀延到篱笆去。当它结薯采收后，也没去理它，不久后有看到新苗长出来！结薯时间也许要等三几个月，但多年下来，也吃过好多回！除了水煮，也曾拿来做汤丸，紫色的自然色泽超漂亮！有时把它入菜肴，我把它当芋头般煮，拿来焖猪肉也很好吃！

我买了下图“海鲜类咖哩粉”

 用了下图的材料

买了一粒椰子现刨好的椰丝，加水过滤成椰奶两大碗。

这回我要煮的是吉市Kisi鱼，准备了三条，把鱼煎一煎。

像之前我发布的咖哩鸡，用简易的煮发，我个人随心所欲的做法如下：
放少许油，放入半碗的咖哩粉，（先加水弄潮湿）加香茅及咖哩叶炒香，将第二过大碗椰奶浆水倒入，把切好的红萝卜及包菜先放入，煮滚后放紫色大薯、羊角豆、及煎好的鱼块一起焖煮，中火煮25分钟至半小时，待红萝卜及紫色大薯软化即可！

香喷喷的紫色大薯咖哩鱼完成啦！浓郁咖哩汁很下饭，得多吃一碗饭喔！Yummy!!!

买另一种咖哩粉，用鱼头来煮，就会煮出不同的风味来！

无论是咖哩鸡还是咖哩鱼，喜爱吃辣的大马人，人人都爱它！