自制五香条初体验

真-自制五香条～

在柔佛新山，很容易买到现成的五香条，我家附近早市也有一档专卖五香条的，什么口味都有，大大小小任你选择。

家人都喜欢吃五香条，过去我都是买现成的，自己从来没动手做过，去年将近新年时期，心血来潮，突然想要学做，就去我花店附近“万盛迷你菜市场”向年老那位老板娘请教。她曾经告诉我，每逢新年儿女全部回来除夕团聚，她都要做大量的五香条，这是她们家必有的年菜之一。老板娘很热心教我制作法，教我如何选择腐皮，大张的可以剪做好多片，用湿布抹过，就可以包扎了。于是我在她的店里买了腐皮，小葱头与番薯淀粉。回到花店时间是四点多，打铁趁热就开始做了！

小葱头及辣椒切粹～

少许的西芹茎切细～

五花肉去皮剁碎～

临时买不到马蹄，我用沙葛代之。

准备好所有的材料倒入大碗中，加水加番薯粉混合，再放五香粉，胡椒粉及盐，少许白糖调味，还有少许酒，酱青与蚝油。

 一切完成，可以包裹啦！每一卷的收口处，我用番薯粉泡水沾上面，粘一起收口。

馅料摊放在腐皮上，尽量摊包扎的结实均匀些。

把包扎好的五香条放入大锅里蒸，大火蒸制15分钟

关火，揭开锅盖，取出放凉。

试试拿两条切来吃，这样蒸过就很好吃啦！就把它当晚餐吧！

自制五香条，新鲜出炉，特别好吃！

第二天中餐，把收在雪柜里五香条，拿来煎炸至金黄色，
香脆可口，Yummy!

还剩下的晚餐加鸡蛋与葱段煎一煎，也很好吃，哈哈！

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美嘉乐早市，摆卖的五香，全部是冰冻过的，买到新鲜的还不错吃！有时会买到不新鲜的，有些异味！

鱼肉或虾肉五香条，也十分受欢迎！

 上个星期也买了一包鱼肉蔬菜五香条，切片煎来吃，配上辣椒酱，好吃哦！

有多加鸡蛋煎来吃，更美味，哈哈！