谈新年糕饼

农历新年最有代表性的糕点就是年糕了，意味“年年高升”，新年里少不了它。我家也不例外，一定买几粒来过年。。。新年给友族们送礼时，除了年柑，也一定有年糕。
在老高家乡，他的弟媳每年都做年糕卖，使用很传统石磨来磨米，用木材烧火蒸年糕，做出来的年糕火候好，也不会太甜腻。每年她都会收着几粒，无论我们三月或五月份回乡，年糕都一定传到我们手中。所以呀！我家年糕，常常会年头吃到年尾，切好后收在冰箱里，想几时吃，几时就有得吃。

年糕新鲜时，我们喜欢切片吃，这样可以吃出原味，也有些嘴嚼与咬劲，还吃的出带有香蕉叶的清香。。。

年糕，用面粉与鸡蛋去煎，就很好吃了，这是老高的专长，他煎的年糕少油又香脆，我们一家都爱吃。

我偶尔也做芋头糕，蒸好的冷却后当天吃，粘辣椒豆瓣酱吃，吃不完，隔天煎一煎更好吃。

买现成的云吞皮包饺子，炸饺子香脆又好吃，配下午茶，也可以当一道菜肴配饭吃。

农历新年来临之前，家家户户都忙着自制新年饼。早市或夜市及百货商场，都纷纷摆卖年饼，年饼种类繁多各式各款，口味也尽是不同。。。

每年春节我家桌上就摆满了各种年饼，有些是买的，有些是朋友送的。蛋卷每年都会有。肉亁今年我没买，我家大高好像预先知道似的，从KL带回来，还说：是他排队排很长龙才买到的。我们华人就是这样，没肉亁好像过不了年似的。。。

大高从KL带回来的年饼，有核桃酥、麦片碎仁、巧克力果仁口味的，都很好吃。

好朋友秀萍手工越来越精进，她今年做的杏仁方块饼很特别，很有咬劲喔！今年她不买其他礼物，送来的是她亲手做的年饼，物轻情意重也！下图全是她送的四种那么多！往年，她只炸一罐荠菇给我。今年的年饼看来吃到年十五也吃不完。

真-要在这里真情告白：说出来也叫人难以置信吧！在我主妇生涯40年期间，我没有亲手做过年饼，也不会做CAKE与西饼糕点。。。很多朋友亲戚都会做，很多网友都是蛋糕高手，我总是不看不学。。。近几年，我对面店咖啡餐室老板娘，每年都炸很多年饼来卖，我们每天下午都过去打包咖啡喝，就看到她制作的过程，就用眼睛苗它几苗，原来竟是那么简单的，好像也不难做！我一向很懒惰，繁杂多工的事，都不想去伤脑筋！近来听两为朋友谈起年饼，她们很明确的教我一些简易做的，这回听着，有把她们话放在心里也！

今年花店门市特别淡静，于是我便动手学习做年饼啦！很开心做了做了三种，算是我的处女做吧！~O(∩_∩)O哈哈~

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1）用薄饼皮、紫菜片及蛋液做成的紫菜酥，好吃！有很浓的

 紫菜味。 

  

2）用薄饼皮卷成长筒形，再切断，油炸后加少许糖粉，竟那么香脆。

3）蟹棒条更容易做，解冻后，撕成一丝丝的，拿起油炸便可！这一道也可以配饭吃，(*^__^*) 嘻嘻……

我也礼尚往来，送了好友三罐我的初体验成品，她品赏后也赞不错，家人也喜欢我做的年饼，好开心！